莆田加快食品安全社會共治體系建設(shè)

本報訊 (張成 記者朱定榮) 長期以來，食品安全一直是一根最能扣動人民群眾內(nèi)心的“心弦”而備受關(guān)注，莆田市市場監(jiān)督管理局堅持以人民為中心的發(fā)展思路，在涵江區(qū)試點建設(shè)了“快檢亭”“一鍵建言”智能服務系統(tǒng)、“明廚亮灶”工程等項目，以點帶面，有效推動全市食品安全社會共治體系建設(shè)，為食品安全筑起了一道牢固的安全防線。

食品快檢讓群眾“放心買”

在莆田涵江區(qū)商業(yè)綜合體隆恒財富廣場，位于廣場邊上的一個約10平米的小亭子吸引著過往行人的眼球。藍色的亭身印有“食品監(jiān)管”和“食品快檢”字樣，亭內(nèi)擺放有幾臺數(shù)字化食品安全質(zhì)量檢測儀器。這是莆田市首座多功能食品安全“快檢亭”，市民若擔心買到的蔬菜、水果有農(nóng)藥殘留，只需帶著樣品到亭子里，現(xiàn)場免費檢測，過個十幾分鐘便可知道答案。

2019年以來，“快檢亭”已免費為群眾快檢食品3144批次，對快檢不合格食品及時責令商家下架停止銷售，并送第三方檢測機構(gòu)作進一步鑒定。食品快檢“關(guān)口”實現(xiàn)前移，一座小小的亭子大大提高了食品安全監(jiān)管的公眾參與度與積極性，解決了群眾“檢測無門”的煩惱，也提升了食品安全的社會監(jiān)督力度。

“快檢亭”不僅設(shè)在人流密集的商圈，更是走進了各大超市與副食品中心，經(jīng)過培訓的超市員工成為“臨時快檢員”，協(xié)助人們檢測心存疑慮的食材。這一舉措將食品安全檢驗過程直接前移到商品購買行為之前，進一步增強群眾對食品安全的信任感。

一鍵建言讓群眾“省心說”

“快檢亭”除了有快速檢測食材的功能，還開通了“一鍵建言”智能服務系統(tǒng)，成為連接市民與市場監(jiān)管部門的“對講機”。在“快檢亭”的左側(cè)外壁上有一顆按鈕，只要輕輕按下，便能實時錄音，每次最長錄音60秒，可以連續(xù)錄音。市場監(jiān)管部門安排專職人員每日中午、晚上兩次收集整理群眾的投訴、建議和舉報，并按照區(qū)域、職責和類型的不同，進行分揀、流轉(zhuǎn)，再以最快的速度進行核查、辦理。

2019年以來， “一鍵建言”系統(tǒng)共接到食品安全意見和投訴舉報21條，群眾建言獻策8起，市場監(jiān)管部門迅速反饋落實，對于合理訴求，做到“能馬上解決的馬上解決，不能馬上解決的10個工作日內(nèi)解決”，以切實行動踐行“件件有回復，事事有回音”。同時，對投訴舉報食品安全問題屬實的，按照《莆田市食品安全投訴舉報獎勵辦法》進行獎勵，激發(fā)群眾參與食品安全監(jiān)督的熱情。

“快檢亭”不僅連接了監(jiān)管部門和市民，還有效破解了市場監(jiān)管不到位、投訴舉報渠道單一、建言獻策不便利等難題，打通了監(jiān)管服務“最后一公里”。

“明廚亮灶”讓群眾“安心吃”

莆田涵江區(qū)六一路，匯聚了眾多的莆田傳統(tǒng)名菜和鄉(xiāng)土小吃，榮獲 “省級食品安全示范街”稱號，為同期全省僅有的兩條示范街之一。為讓消費者每一口湯飯都“明明白白”入肚，莆田市市場監(jiān)管部門積極指導餐飲服務單位改造廚房硬件設(shè)施、建設(shè)透明廚房，對于不便改造的餐飲單位，則采取“網(wǎng)絡攝像頭+二維碼”的方式，既保證了食品安全要求的“閑人免進”，又實現(xiàn)了人人看得見的“透明廚房”。

通過“明廚亮灶”工程，消費者的手機里能看到商戶后廚的實時監(jiān)控錄像。餐飲服務單位在廚房內(nèi)安裝攝像頭，與店內(nèi)網(wǎng)絡連接并生成二維碼，消費者只需用手機掃描二維碼即可直接觀看餐飲服務單位后廚實時衛(wèi)生和食品加工情況。截至目前，莆田涵江區(qū)六一路上的138家餐飲服務單位，已有91家建設(shè)了“明廚亮灶”，覆蓋率66.4%。

“明廚亮灶”監(jiān)管還將餐飲單位的攝像頭與市場監(jiān)管部門網(wǎng)絡監(jiān)管平臺相連。在涵江區(qū)市場監(jiān)管部門的監(jiān)控平臺，大屏幕接入了示范街餐飲店、大型國企和學校食堂的攝像頭信號，實行無縫、實時監(jiān)管。監(jiān)管人員可以通過平臺直接監(jiān)控餐飲服務單位廚房情況，發(fā)現(xiàn)問題后，通過網(wǎng)絡攝像頭的語音功能，直接指導、督促餐飲服務單位做好人員、衛(wèi)生管理等。