福州連江縣“嚴把四關”打好農貿市場食品安全立體攻防戰(zhàn)

中國食品安全網訊（?陳昕?林錦山?記者朱定榮）?農貿市場是城鄉(xiāng)廣大居民采購各類主副食品的主渠道，為切實維護連江縣節(jié)日期間食品市場秩序，為群眾筑牢食品安全防火墻，福州市連江縣市場監(jiān)督管理局重拳出擊，嚴把多道關口，打響農貿市場食品安全立體攻防戰(zhàn)。

建檔公示?把好“準入關”

該局強化市場開辦者責任，摸清底數(shù), 完善入場銷售者“一戶一檔”，及時對今年新中標的銷售者進行備案管理，并督促其辦理營業(yè)執(zhí)照，加強防范食品安全風險，要求市場開辦者嚴格落實農貿市場河豚魚等有毒有害產品“每日晨檢”工作制度及食品安全管理制度。

規(guī)范經營?把好“查驗關”

該局嚴格要求銷售者落實索票索證制度，從事自產自銷的蔬菜、水果銷售者，應當向市場開辦者備案，主動定期提交產地證明，并配合學校和酒店等集中聚餐單位做好索票索做工作。

疏堵結合?把好“源頭關”

該局聯(lián)合市場開辦者對銷售者索證索票開展全面排查，重點排查無法提供農產品（食品）合法進貨來源的銷售者，摸清底數(shù)，追溯農產品（食品）供貨源頭，制成清單。采取疏堵結合的工作方法，要求農貿市場場內銷售者不得經營無合法來源的小作坊加工食品，切斷黑作坊的銷售渠道；提請食安辦牽頭，聯(lián)合住建、公安等多部門開展聯(lián)合行動，對表對標逐一核查，共取締無證黑作坊7家，現(xiàn)場要求2家不具備生產改造條件的簡易場所關停，限期要求并指導1家辦理食品生產加工小作坊核準證。目前全縣共有魚丸豆腐等小作坊4家，進行場所改造升級的達10家。

檢測抓手?把好“質量關”

常態(tài)化開展快速檢測工作，督促市場開辦者嚴格落實快速檢測責任，定期對場內經營者開展快檢，并將結果公示，對不合格品種要求攤主現(xiàn)場下架銷毀；該局工作人員每周定期到轄區(qū)內農貿市場購買各類食品品種進行采樣，并帶回快檢室進行快速檢測。強化監(jiān)督抽檢力度，邀請第三方食品檢測機構對轄區(qū)農貿市場開展監(jiān)督抽檢?；顒悠陂g，該局已開展快檢1245批次，檢出不合格食品3批次，合格率達99.7%，開展監(jiān)督抽檢125批次，檢出不合格食品1批次，目前已立案調查處置。