晉江市開展集體用餐配送單位食品安全整治

????中國食品安全網(wǎng)訊（黃慧君?記者朱定榮）?近日，晉江市市場監(jiān)管局下發(fā)通知，要求在“不忘初心，牢記使命”主題教育中開展集體用餐配送單位食品安全專項整治的相關(guān)事項。

????本次專項整治旨在回應(yīng)群眾關(guān)切，集中發(fā)現(xiàn)解決集體用餐配送單位食品安全管理問題隱患，推動食品安全主體責(zé)任落實，提升行業(yè)食品安全管理水平，保障師生用餐安全。

????據(jù)悉，晉江市集體用餐配送單位有23家，占泉州市總數(shù)的59.0%。前期摸底數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前晉江市采用集體配餐方式供餐的中小學(xué)校、幼兒園計130多所，集中用餐群體數(shù)量大，食品安全問題各級關(guān)注，群眾關(guān)心。

????晉江市市政府高度關(guān)注集體用餐配送單位食品安全問題，出臺了《晉江市進(jìn)一步加強中小學(xué)校集體配餐食品安全管理工作的意見（試行）》，晉江市市場監(jiān)督管理局積極推動《試行》工作，開展了2場集體用餐配送單位食品安全管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，聯(lián)合相關(guān)部門組織3次集體用餐配送單位全覆蓋檢查督導(dǎo)。

????此次部署開展集中整治，主要針對前期調(diào)研發(fā)現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行重點監(jiān)督檢查，也是一次問題隱患整改的“回頭看”。該局對轄區(qū)所有集體用餐配送單位開展全覆蓋檢查，突出食品安全“一品一碼”可追溯制度落實、“明廚亮灶”使用、供餐加工能力、餐飲加工過程、分餐配送環(huán)節(jié)等重點進(jìn)行監(jiān)管，還將委托第三方抽檢機構(gòu)對所有集體用餐配送單位的食品原料、制成品以及餐（飲）具進(jìn)行專項監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格的將嚴(yán)肅依法處理，較好地推動了集體配餐單位食品安全管理水平提升。

????此外，針對反映較多的熱食配送到校溫度達(dá)不到60°等問題，該局還將結(jié)合這次專項整治采取措施引導(dǎo)和推動集體配餐單位增配成品加熱（微波加熱）等設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步提高配送餐飲的質(zhì)量。