怎樣“飲健康酒，健康飲酒，飲酒健康”？西南醫(yī)科大學第九屆健康飲酒研討會這樣詮釋！

中國食品安全網訊（徐冰杰）10月17日上午，西南醫(yī)科大學第九屆健康飲酒研討會在沱江之濱的四川省富順縣長灘鎮(zhèn)瀘蓉酒業(yè)公司舉辦，西南醫(yī)科大學教授馮志強、程濤、盤強文，國家級白酒釀造師徐龍江、鄭州酒類行業(yè)協(xié)會會長張云旺、副會長劉鴻彬、會長助理婁建軍、副秘書長王笑然及長灘鎮(zhèn)黨委政府領導出席研討會。

研討會現場

本次研討會的主題是“飲健康酒，健康飲酒，飲酒健康”，會議強調要認真貫徹落實習近平總書記提出的“健康中國”理念，提倡傳播健康飲酒知識，形成健康生活方式。

研討會前，與會人員共同參觀了瀘蓉酒業(yè)有限公司釀酒發(fā)酵車間和儲酒倉庫，酒香四溢的感受和一個個長滿酒苔的原漿酒壇給參觀人員留下了深刻印象。

原漿酒壇

儲酒倉庫

研討會上，西南醫(yī)科大學馮志強講述了對當前白酒市場的觀察研究內容，與大家分享了白酒飲用健康知識。

研討會現場

目前，市場上流通銷售的白酒根據生產方式的不同可分為液態(tài)法、固態(tài)法和固液態(tài)法三種白酒，液態(tài)法白酒即采用食用酒精丶水和化學香精香料勾兌出來的白酒，這類酒品質較低，價格低廉，目前所占市場份額在75%左右，長期飲用對身體健康危害明顯；固態(tài)法白酒即采用傳統(tǒng)古法純糧固態(tài)發(fā)酵蒸取白酒，這種酒屬價格較高，目前市場份額約占5%，其中高品質酒僅占0.3%至0.5%，適量飲用有益健康；固液態(tài)法白酒則是兩者混合后的產物，品質和飲用效果也介于兩者之間，目前約占市場份額的25%。實踐證明，長期過量飲用添加香精香料等化學添加劑的酒類危害人體的消化和神經系統(tǒng)，并易在人體中儲存導致慢性中毒。因此，推廣高品質酒，打造健康飲酒理念，調節(jié)人體生理機能，維護身體健康已經成為當前一項應該堅持下來的重要工作，生產高品質酒是一項高尚的事業(yè)，是為全民健康做貢獻！四川瀘蓉酒業(yè)生產有限公司地處中國白酒金三角優(yōu)質濃香型和醬香型生產區(qū)域，生產的瀘易酒和其他短時發(fā)酵出售的酒類不同，采用傳統(tǒng)古法釀造，需經過半年左右的時間發(fā)酵，含有眾多對人體有益活性成份，經三組動物對比試驗和人體應用試驗，能有效改善消化系統(tǒng)微循環(huán)系統(tǒng)，能刺激肝臟分泌和保護肝膽系統(tǒng)。2017年在西南醫(yī)科大學成立課題組對瀘易酒進行專項研究，課題組將瀘易酒送到酒類國檢中心進行檢測，根據檢測結果可定位為高品質酒。

研討會現場

西南醫(yī)科大學教授、瀘易酒研究專家課題組組長盤強文表示，飲健康酒要優(yōu)先選用傳統(tǒng)古法釀造的高品質酒，研究發(fā)現，飲用劣質酒和高品質酒對腸道菌群的影響差異明顯，高品質酒飲用后通過調節(jié)腸道微生態(tài)系統(tǒng)，增加有益菌群，從而達到維護身體健康的目標。飲健康酒還要注意控制飲酒量，成年男性飲酒每天飲用酒精不宜超過25克，飲用高度白酒不要超過60克；成年女性飲用酒精每天不要超過15克，飲用高度白酒不要超過50克。飲酒影響到人體的代謝功能，少量適量飲用高品質酒有益健康。

四川瀘蓉酒業(yè)有限責任公司獲得著名品牌

鄭州酒類行業(yè)協(xié)會會長張云旺在講話中，高度評價了國家級釀酒大師徐龍江數十年如一日、堅持采用傳統(tǒng)方法打造高品質酒、決不添加有害人體健康的化學物質的做法，表示對徐龍江釀造高品質酒有體驗、有信心，將進一步搞好協(xié)作，完善設施，組建專業(yè)團隊，加大線上線下推廣力度，倡導“健康飲酒，飲健康酒”的生活理念，為落實“健康中國”建設做出貢獻。

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