織密農(nóng)村食安網(wǎng)，守護(hù)鄉(xiāng)親好“食”光 荊門市農(nóng)村食品安全治理成效顯著

中國食品安全網(wǎng)訊（周洋 李昕雨 記者胡毅）貨架上的食品是否安全、來源是否正規(guī)？生活中，不少農(nóng)村群眾對(duì)食品安全心存顧慮。為化解這份擔(dān)憂，近年來，湖北省荊門市市場監(jiān)督管理局聚焦農(nóng)村食品安全這一民生“關(guān)鍵底線”，通過源頭管控筑牢安全線、智慧監(jiān)管織密防控網(wǎng)、社會(huì)共治凝聚向心力、多措并舉，全方位規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序，讓老百姓買得放心、吃得安心。

從“監(jiān)管”到“服務(wù)”，柔性執(zhí)法促規(guī)范

11月13日，清晨六點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，荊門市沙洋縣后港鎮(zhèn)西花臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場已是人聲鼎沸。后港市場監(jiān)管所的黃釗所長帶著兩名同事穿行在攤位和店鋪間，目光掃過每一樣食品。

在一家便利店內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)貨架角落有幾袋過期牛肉干，一位村民正欲購買。

“孩子愛吃，只過期幾天怕啥？我開店十五年從沒出過事！”店家漲紅了臉辯解。面對(duì)他的情緒，黃釗所長沒有簡單開罰單，而是拿出一本食品安全手冊(cè)，走到店家身邊。

“老哥，你的為人鄉(xiāng)親們都清楚。”黃所長翻著手冊(cè)里記錄的案例，“可你看鄰村那家店，也是因?yàn)檫^期，孩子吃了住院，花了兩千多。咱們?yōu)檫@點(diǎn)利潤，砸了多年積攢的鄉(xiāng)親信任，值嗎？”這番話讓店家緊蹙的眉頭漸漸舒展。黃所長趁熱打鐵，手把手地教店家張貼日期標(biāo)簽、區(qū)分?jǐn)[放臨期食品、在臺(tái)賬上記錄“每日清架、臨期前置、過期銷毀”的流程。

經(jīng)現(xiàn)場核查，該違法行為情節(jié)輕微、未造成實(shí)際危害，且當(dāng)事人積極配合整改，執(zhí)法人員依據(jù)“首違不罰”原則，作出了“不予處罰+教育指導(dǎo)”的決定。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來，荊門市市場監(jiān)管部門精準(zhǔn)施策，堅(jiān)持“服務(wù)”與“監(jiān)管”并重。一方面開展“上門送安全”活動(dòng)，向經(jīng)營者普及過期食品危害及處置規(guī)范，手把手指導(dǎo)新品貼標(biāo)、臨期食品分類擺放；另一方面構(gòu)建“線索征集+日常巡查+定期復(fù)查”機(jī)制，高效處置農(nóng)村食品投訴舉報(bào)335起。截至目前，已對(duì)2905家農(nóng)村食品銷售主體、510家小作坊開展拉網(wǎng)式排查，整改問題隱患2052個(gè)，并向紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)移交問題線索46條，向其他部門移交120條。

從“人防”到“技防”，智慧賦能提效能

“進(jìn)入廚房，請(qǐng)戴好口罩！”京山市市場監(jiān)管局智慧管控中心內(nèi)，工作人員正通過大屏幕，向5公里外的永興街道汪林崗村“共享廚房”實(shí)時(shí)喊話——AI系統(tǒng)精準(zhǔn)捕捉到鄉(xiāng)廚周瑤在籌備周歲宴時(shí)口罩滑落的瞬間，自動(dòng)發(fā)出預(yù)警。

過去，鄉(xiāng)間流水席長期面臨環(huán)境簡陋、衛(wèi)生監(jiān)管難等問題。如今，辦宴先“辦證”已成當(dāng)?shù)赜残砸?guī)矩。作為全省餐飲質(zhì)量提升工程試點(diǎn)，京山率先打造5個(gè)農(nóng)村智慧聚餐示范點(diǎn)，免費(fèi)安裝監(jiān)控設(shè)備、優(yōu)化功能布局、加裝防蠅設(shè)施，創(chuàng)新推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式。目前，全市25支鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)全部入駐平臺(tái)，鄉(xiāng)宴后廚實(shí)現(xiàn)全程“可視化”。

從“管不到”到“實(shí)時(shí)管”，一場技術(shù)賦能下的監(jiān)管變革，正悄然守護(hù)著廣大農(nóng)村地區(qū)的飲食安全與鄉(xiāng)土人情。

荊門市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人張雯斌介紹，今年以來，全市實(shí)施餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”，將各類學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐飲單位、農(nóng)村集體聚餐店等718家餐飲單位后廚監(jiān)控信號(hào)全部接入“鄂食安”平臺(tái)，構(gòu)建起“線索即時(shí)上傳、任務(wù)精準(zhǔn)派發(fā)、問題快速處置”的閉環(huán)機(jī)制，破解農(nóng)村傳統(tǒng)監(jiān)管模式難以全覆蓋難題。并同步開展“規(guī)范化農(nóng)村食品經(jīng)營店”創(chuàng)建活動(dòng)，評(píng)選樹立643家示范店，發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，推動(dòng)整體規(guī)范提升。

從“獨(dú)奏”到“合唱”，社會(huì)參與聚合力

清晨的東寶區(qū)牌樓農(nóng)貿(mào)市場里，張大爺提著一籃蔬菜、魚和瘦肉犯了難：“聽說青菜有農(nóng)殘，這菜到底能不能吃？”正當(dāng)猶豫時(shí)，市場入口處一抹亮藍(lán)色吸引了他的目光——“食品安全你點(diǎn)我檢”的橫幅下，市場監(jiān)管部門的食品快檢車前已排起隊(duì)伍。

牌樓市場監(jiān)管所檢測人員王夢(mèng)圓接過樣品，熟練地操作起來，“放心大爺，檢測是免費(fèi)的，還很快，不影響拿回去做菜。如果您今后在市場買了菜不放心，除了等快檢車來，平時(shí)也可以直接送到我們各市場監(jiān)管所免費(fèi)檢測。”

十幾分鐘后，結(jié)果陸續(xù)出爐：所有樣品全部合格?？粗嚰埳系年幮约t線，張大爺眉頭舒展：“這下踏實(shí)了！”

據(jù)悉，荊門市市場監(jiān)管部門聚焦食用油、肉制品等重點(diǎn)品種，常態(tài)化開展“你點(diǎn)我檢”下鄉(xiāng)服務(wù)40場次，在農(nóng)村地區(qū)開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢1683批次，檢出不合格78批次，均按要求核查處置到位。此外，設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，通過村公告欄、微信群公布舉報(bào)渠道，持續(xù)開展“食品安全知識(shí)大講堂”，傳授辨假技巧，截至目前，12315接到消費(fèi)者涉及食品投訴舉報(bào)10959件，辦結(jié)10752件，查辦農(nóng)村假冒偽劣食品案件527起，收繳問題食品2896.568公斤，構(gòu)建了社會(huì)共治格局。

“農(nóng)村食品安全事關(guān)民生福祉，我們的整治行動(dòng)不會(huì)松懈?！鼻G門市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李波表示，下一步將保持高壓態(tài)勢，健全長效監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)織密防護(hù)網(wǎng)，守護(hù)好荊門市群眾“舌尖上的安全”。