“追求高顏值的潮飲以及微醺的體驗(yàn)感”，讓喝酒成為一件簡(jiǎn)單快樂的事情，正成為年輕人飲酒的新風(fēng)向，向“YOUNG”而長(zhǎng)，也成為名酒企業(yè)撬動(dòng)新增量的關(guān)鍵點(diǎn)。

2024年是商務(wù)部確定的“消費(fèi)促進(jìn)年”，面對(duì)代際更迭下的新消費(fèi)，名酒企業(yè)正以“低酒度、高顏值”的多樣化新品，擁抱年輕消費(fèi)群體，并以冠名音樂會(huì)等沉浸式體驗(yàn)，與年輕消費(fèi)群體一同律動(dòng)。

“YOUNG”：好玩的統(tǒng)統(tǒng)可“入酒”

“YOUNG”既是白酒的“潮飲”新喝法，也是國(guó)潮新玩法，還是品牌與年輕消費(fèi)者以及擁有年輕心態(tài)消費(fèi)者的互動(dòng)新體驗(yàn)、新場(chǎng)景，亦是企業(yè)順應(yīng)“理性消費(fèi)、健康消費(fèi)”推出的低度新品“戰(zhàn)術(shù)打法”。名酒企業(yè)通過沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)、推出潮飲新品等，擴(kuò)大存量，激活增量。

3月16日-19日，坐標(biāo)成都高新區(qū)交子音樂廣場(chǎng)，五糧液以“五糧液，這YOUNG喝”為主題，推出了新品五糧氣泡酒和特調(diào)的“五谷羅尼”雞尾酒，與游客一起解鎖國(guó)酒花式新喝法；在“五糧液，這YOUNG喝”創(chuàng)意互動(dòng)區(qū)，北宋詩(shī)人“蘇東坡”穿越時(shí)空，在下午時(shí)段與五糧液粉絲展開互動(dòng)······讓年輕人在創(chuàng)意潮玩中，感知五糧液的大國(guó)濃香魅力。

3月16日-20日，“瀘州老窖?窖主節(jié)”在成都桂溪生態(tài)公園東區(qū)舉行，場(chǎng)內(nèi)設(shè)有非遺街區(qū)，還有瀘州老窖360°沉浸式環(huán)幕秀場(chǎng)；在熱力乒乓等運(yùn)動(dòng)互動(dòng)專區(qū)，窖主可與奧運(yùn)冠軍王濤等體壇大咖展開運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)······

在第110屆全國(guó)糖酒會(huì)暨“春糖節(jié)”期間，“恰如其汾——2024汾酒城市巡游計(jì)劃”在成都啟動(dòng)，在“恰如其汾·巴巴適市創(chuàng)意市集”上有手作體驗(yàn)、音樂演出、美味點(diǎn)心等，還有汾酒的特制飲品、甜品以及文創(chuàng)產(chǎn)品和趣味互動(dòng)活動(dòng)。

從中可以看出，五糧液、瀘州老窖、汾酒等名酒企業(yè)將吃喝玩樂的游樂體驗(yàn)與潮飲等品鑒體驗(yàn)融合在一起，老名酒正以創(chuàng)新之姿，不斷推動(dòng)酒類消費(fèi)的多元化發(fā)展、年輕化表達(dá)和多場(chǎng)景體驗(yàn)，意在爭(zhēng)奪消費(fèi)者的“第一口酒”。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1月-12月，全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量449.2萬千升，同比減少2.8%。通過數(shù)據(jù)的橫向?qū)Ρ瓤梢钥闯?，這是全國(guó)規(guī)模以上白酒產(chǎn)量連續(xù)第七年下跌，相比2016年巔峰期的1358.36萬千升，2023年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量已經(jīng)跌去超過六成。

如今，“存量競(jìng)爭(zhēng)”已經(jīng)成為業(yè)界共識(shí)，盛初咨詢董事長(zhǎng)柴俊提出，“存量競(jìng)爭(zhēng)不是一個(gè)周期，而是一個(gè)時(shí)代?！?/p>

正是基于存量競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，培育消費(fèi)者的“第一口酒”才至關(guān)重要。騰訊營(yíng)銷洞察（TMI）聯(lián)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書》顯示，“消費(fèi)者第一次飲用白酒時(shí)接觸到的香型，對(duì)后續(xù)的選擇非常重要。品牌在新市場(chǎng)培育中，需要注重香型的教育與溝通，爭(zhēng)奪消費(fèi)者第一次飲酒香型心智?！?/p>

低度化新品，多場(chǎng)景布局

今后，名酒企業(yè)會(huì)加大在C端的布局和互動(dòng)體驗(yàn)，“搶占C端流量”的品牌競(jìng)爭(zhēng)新趨勢(shì)正在形成。而“搶占C端”就要實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景地觸達(dá)、觸動(dòng)消費(fèi)者，尤其是新入局的消費(fèi)群體。

《2023年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書》就提到，“最近五年，白酒市場(chǎng)涌入了2成新進(jìn)消費(fèi)群體。83%的增量人群在95年后出生，55%居住在高線城市?！痹谇婪矫?，《2023年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書》中用“進(jìn)化”一詞，來闡述年輕消費(fèi)群體對(duì)渠道的體驗(yàn)與探索。

2023年9月，瑞幸咖啡與貴州茅臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，推出“醬香拿鐵”；同年，瀘州老窖升級(jí)品牌低度酒飲體驗(yàn)，打造“百調(diào)MINI BOXX酒咖”，以別具一格的社交模式，打造多元化產(chǎn)品矩陣，探索年輕、低度的品牌消費(fèi)新場(chǎng)景，無不是企業(yè)聚焦年輕消費(fèi)體驗(yàn)、打造線下酒類消費(fèi)新場(chǎng)景的創(chuàng)新嘗試。

企業(yè)布局新場(chǎng)景，酒業(yè)大商亦在探索、創(chuàng)新?；诎拙浦髁οM(fèi)人群正進(jìn)行代際更迭，近日，商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明就提出，“消費(fèi)變化將是持續(xù)的、不可逆轉(zhuǎn)的?！彼J(rèn)為，“未來，如何為消費(fèi)者提供更好的場(chǎng)景體驗(yàn)，才是每個(gè)品牌的價(jià)值所在；而如何以簡(jiǎn)潔良好的產(chǎn)業(yè)鏈，高效地響應(yīng)消費(fèi)變化，將是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心。最關(guān)鍵的是，沒有完美的產(chǎn)品，只有追求完美的、不斷迭代的場(chǎng)景體驗(yàn)?！?/p>

可見，建立在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的新場(chǎng)景體驗(yàn)，將是廠商競(jìng)逐存量市場(chǎng)的核心武器。

未來，迎合年輕消費(fèi)需求的產(chǎn)品將有哪些新特點(diǎn)？在本屆糖酒會(huì)期間，名酒企業(yè)的新品發(fā)布及消費(fèi)互動(dòng)等舉措，或許給出了答案。

3月18日，茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司發(fā)布新品“UMEET藍(lán)莓氣泡酒”，這是茅臺(tái)集團(tuán)第一款面向年輕消費(fèi)者的低度氣泡潮飲。茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍出席發(fā)布會(huì)并指出，“UMEET藍(lán)莓氣泡酒”是茅臺(tái)集團(tuán)順應(yīng)年輕化、低度化、市場(chǎng)化、潮飲化發(fā)展趨勢(shì)布局的重要新品。據(jù)悉，UMEET藍(lán)莓氣泡酒共發(fā)布“藍(lán)莓味、香柚味、茉莉茶味、百香果味、青梅味”五種風(fēng)味，容量為375ml/瓶，酒精度為6%vol。

無獨(dú)有偶，再看春糖活動(dòng)期間，五糧液推出新品五糧氣泡酒和特調(diào)的“五谷羅尼”雞尾酒。五糧氣泡酒酒精度為9%vol，以優(yōu)質(zhì)濃香型白酒為基酒，清爽細(xì)膩的氣泡賦予了酒體舒適的口感；“五谷羅尼”雞尾酒則以五糧液五谷白酒替代原配方中的金酒，使該款雞尾酒增添了一抹濃香的回甘，既有西式特色，又富有中式風(fēng)味。

還有瀘州老窖推出的以國(guó)窖1573等為基酒的中式特調(diào)酒，憑借易飲的口感、靚麗的顏值，博得年輕人競(jìng)相嘗試。

無論是茅臺(tái)推出百元價(jià)格帶的“UMEET藍(lán)莓氣泡酒”，還是五糧液、瀘州老窖等讓體驗(yàn)者在創(chuàng)意潮玩中感受濃香風(fēng)味，無不折射了名酒企業(yè)順消費(fèi)需求而動(dòng)，推出低度化、多風(fēng)味的潮飲產(chǎn)品，錨定了市場(chǎng)求新的新風(fēng)向。

正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中提出的，預(yù)計(jì)“十四五”期間，低度優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性時(shí)尚化的新生代系列酒品開發(fā)勢(shì)頭不減，與之配套的新時(shí)代美酒消費(fèi)新體驗(yàn)值得期待。

當(dāng)前，隨著名酒企業(yè)布局低度酒賽道，在拓展消費(fèi)新群體、布局消費(fèi)新場(chǎng)景的同時(shí)，低度酒的市場(chǎng)格局正在悄然重塑中，未來已來。