常州市讓陽(yáng)光照進(jìn)食品類(lèi)小作坊 真正實(shí)現(xiàn)食品“透明”監(jiān)管

日前，記者從常州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，常州市將借鑒“陽(yáng)光餐飲”的成功經(jīng)驗(yàn)，2021年開(kāi)始穩(wěn)步試行“陽(yáng)光作坊”，將全市食品類(lèi)小作坊打造成消費(fèi)者直接可視的“透明坊”。

據(jù)介紹，“陽(yáng)光作坊”主要實(shí)現(xiàn)“五個(gè)陽(yáng)光”：一是信息陽(yáng)光。公開(kāi)食品小作坊登記證等主體資質(zhì)及加工產(chǎn)品、人員健康證明、使用食品添加劑等情況。二是環(huán)境陽(yáng)光。公開(kāi)展示食品小作坊加工場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施情況。三是過(guò)程陽(yáng)光。按照食品小作坊生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)，實(shí)時(shí)公開(kāi)清潔消毒區(qū)、原輔料儲(chǔ)存區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品儲(chǔ)存區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域的視頻。四是監(jiān)管陽(yáng)光。公開(kāi)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品小作坊的檢查時(shí)間和檢查結(jié)果。五是信用陽(yáng)光。公開(kāi)食品小作坊的守信榮譽(yù)信息或違法失信信息。

2021年，常州全市擬提檔升級(jí)“陽(yáng)光作坊”不少于50家。通過(guò)視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控、玻璃櫥窗展示、電子臺(tái)賬數(shù)據(jù)等可視化改造，讓消費(fèi)者充分享有知悉小作坊食品安全狀況的權(quán)利，使小作坊食品來(lái)源可查、過(guò)程可控、去向可溯。（常市監(jiān)?殷益峰）