“這家小作坊整體做得不錯(cuò)，還有加分項(xiàng)?！比涨?，金湖君林食品廠迎來了一批特殊的客人——江蘇省“名特優(yōu)”小作坊示范點(diǎn)評查工作人員。他們對生產(chǎn)操作間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程控制、制度建設(shè)等方面逐一評查后，對食品廠給予肯定。

君林食品廠負(fù)責(zé)人孫林政告訴記者，他做的是辣醬生意，以前利用自家閑置屋子做生產(chǎn)車間，銷售渠道僅限于朋友圈，“一天最多賣個(gè)幾百瓶?！北拘±?，想做大生意，必須努力轉(zhuǎn)型實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，但由于缺乏專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，孫林政不知從何處入手。

今年，金湖縣結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，開展“推進(jìn)食品小作坊提檔升級”工作。在縣市場監(jiān)管局工作人員的上門指導(dǎo)下，今年6月，孫林政租下了銀涂鎮(zhèn)利生村的舊村部，縣市場監(jiān)管局工作人員對生產(chǎn)區(qū)布局、墻面裝修、原料采購、加工工藝流程等各環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)指導(dǎo)。7月，經(jīng)過改造后的金湖君林食品廠正式領(lǐng)取小作坊登記證并投入生產(chǎn)，銷量、效益較此前都有了很大的提升，“最高一天賣了2000瓶辣醬。”孫林政心里高興極了，從家庭小作坊轉(zhuǎn)型為標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊，他成功了。目前，孫林政還請來專家對辣醬的成分進(jìn)行分析鑒定，為下一步進(jìn)駐商超打基礎(chǔ)。

君林食品廠的成功轉(zhuǎn)型，是金湖縣推進(jìn)食品小作坊整治提優(yōu)的一個(gè)縮影?！芭c之前家庭制售相比，規(guī)范化建設(shè)的小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定、生產(chǎn)更規(guī)范?！苯鸷h市場監(jiān)管局銀涂分局局長吉文勇介紹。同時(shí)，規(guī)范化建設(shè)的小作坊按照要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、出廠檢驗(yàn)制度、進(jìn)銷存記錄制度，做好進(jìn)貨、生產(chǎn)、出廠等臺賬記錄，在保持產(chǎn)品原有風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上，從源頭控制食品安全。

金湖縣有序開展食品小作坊整治提優(yōu)行動(dòng)，制定了食品小作坊整治提優(yōu)實(shí)施方案，并按照“整改一批、取締一批、提升一批、示范一批”要求，加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管，通過全過程提質(zhì)、全環(huán)節(jié)管控、全社會共治，提升小作坊食品質(zhì)量安全水平。開展了無照無證食品小作坊專項(xiàng)清理工作，依法取締無照無證食品小作坊。建立了食品小作坊監(jiān)管檔案，為全縣76家符合規(guī)定的食品小作坊發(fā)放食品生產(chǎn)小作坊登記證。同時(shí)，注重培育本地優(yōu)質(zhì)特色食品、傳統(tǒng)小作坊為“名特優(yōu)”小作坊，目前，5戶小作坊通過創(chuàng)建省級“名特優(yōu)”小作坊示范點(diǎn)第一輪評查驗(yàn)收。

金湖縣將加快推進(jìn)小作坊智慧監(jiān)管信息化建設(shè)，培育一批示范食品小作坊，并發(fā)揮“示范生”的模范帶動(dòng)作用，促進(jìn)食品小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”轉(zhuǎn)型。（李蓉?郭敏杰?紀(jì)曉君?程冰）