中國食品安全網(wǎng)訊 （張偉 記者李甜甜）為進(jìn)一步強(qiáng)化醬腌菜行業(yè)食品安全風(fēng)險防控，推動特色食品產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展，筑牢食品安全防線，4月1日，天津市靜海區(qū)食藥安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局赴陳官屯鎮(zhèn)對醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險防控開展專題調(diào)研，陳官屯鎮(zhèn)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)同志陪同參加。

座談會上，調(diào)研組一行圍繞醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)共性問題和發(fā)展難點開展交流研討，認(rèn)真聽取陳官屯鎮(zhèn)市場監(jiān)管所關(guān)于對醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作中取得成效、重點舉措、發(fā)現(xiàn)問題等情況的匯報，詳細(xì)了解鎮(zhèn)域內(nèi)醬腌菜行業(yè)企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)營發(fā)展情況，針對源頭質(zhì)量把控、從業(yè)人員培訓(xùn)、案件線索移送、食品添加劑監(jiān)管等工作提出意見建議。

隨后，調(diào)研組一行實地來到天津市晶鑫食品有限公司，深入企業(yè)原輔料庫、生產(chǎn)車間、包裝車間，向企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)詢問安全管理、加工工藝和生產(chǎn)經(jīng)營狀況，認(rèn)真查看企業(yè)車間布局、質(zhì)量管控、產(chǎn)品貯存及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實等情況。調(diào)研組對企業(yè)硬件設(shè)施自動化升級改造工作表示肯定，并重點圍繞環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)布局、原料管控、食品添加劑使用、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、出廠檢驗等方面管理現(xiàn)狀進(jìn)行梳理分析，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，提高隱患排查和風(fēng)險處置能力。

調(diào)研組強(qiáng)調(diào)，要積極探索構(gòu)建“源頭防控—過程嚴(yán)管—責(zé)任閉環(huán)”治理體系，各醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把“原料關(guān)”“加工關(guān)”“檢驗關(guān)”，對標(biāo)醬腌菜行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗，健全食品安全制度，完善生產(chǎn)加工流程，強(qiáng)化添加劑使用管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平。監(jiān)管部門要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，加強(qiáng)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢，防范化解系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險隱患，同時精準(zhǔn)對接企業(yè)需求，做好全周期、多維度服務(wù)指導(dǎo)，推動醬腌菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。