四特酒違規(guī)使用甜味劑

近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第11期），本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及17大類食品711批次，合格702批次，不合格9批次。?

福建大利家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱四特酒有限責(zé)任公司2015年2月4日生產(chǎn)的四特酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格。

甜蜜素是人工合成甜味劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－2014）規(guī)定甜蜜素可用于飲料、糕點(diǎn)、復(fù)合調(diào)味料、配制酒等食品，但不允許在白酒中使用。造成不合格的原因可能是企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，或原輔料使用不當(dāng)帶入。

永輝超市股份有限公司福建福州融僑新天地超市銷售的標(biāo)稱湘潭市錦春食品有限公司2018年11月11日生產(chǎn)的乳酸菌吐司面包，納他霉素不合格。

納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生， 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－2014）規(guī)定面包中不得使用納他霉素。

莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)忠門魚清海鮮店銷售的明蝦（活海水蝦）（購進(jìn)日期為2019年1月8日），土霉素不合格。
土霉素為四環(huán)素類抗生素，為廣譜抑菌劑。四環(huán)素類藥物（金霉素和土霉素）廣泛應(yīng)用于畜禽和魚飼料中，原農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定四環(huán)素類藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動物中最大殘留限量肌肉100μg／kg、肝300μg／kg、腎600μg／kg。

莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)忠門魚清海鮮店銷售的石鱘（活海水蟹）（購進(jìn)日期為2019年1月8日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。

松溪縣潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的來自政和縣小鑫貨運(yùn)服務(wù)部的石鱘（購進(jìn)日期為2019年1月11日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762－2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0．5mg／kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

福安市李菊春蔬菜攤銷售的豆芽（購進(jìn)日期為2019年1月11日），4－氯苯氧乙酸鈉不合格。

福建省邵武市興福興超市有限公司新天地分公司銷售的綠豆芽（購進(jìn)日期為2019年1月11日），4－氯苯氧乙酸鈉不合格。

4－氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜，高效、多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類生根等，并且可調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡，刺激子房膨大，補(bǔ)充植物體內(nèi)生長素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監(jiān)總局，原農(nóng)業(yè)部，原衛(wèi)計(jì)委2015年第11號公告規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。

漳州市薌城區(qū)藍(lán)海龍水產(chǎn)攤銷售的白對蝦（購進(jìn)日期為2019年1月15日），呋喃唑酮代謝物不合格。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

泉州新華都購物廣場有限公司安溪德苑店銷售的烏雞肉（購進(jìn)日期為2019年1月22日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg／kg。

特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報(bào)電話12315或12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。