為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，培育“厲行節(jié)約，反對浪費”的社會風尚，食品安全聯(lián)盟在2023年3月召開的“制止餐飲浪費”座談會的基礎(chǔ)上，于全行業(yè)發(fā)起“制止餐飲浪費 提振消費信心”活動，號召廣大食品企業(yè)積極響應(yīng)國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于制止餐飲浪費專項行動有關(guān)部署要求，旨在以“光盤照亮信心”——照亮產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的信心，照亮消費需求升級的信心，照亮中華尚儉文化的信心。

照亮產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展信心：“厲行節(jié)約、反對浪費”，是食品企業(yè)的法定職責，也是食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動力之一。食品安全聯(lián)盟根據(jù)《制止餐飲浪費承諾書》，協(xié)同廣大食品企業(yè)積極做好制止餐飲浪費工作，致力于營造安全、科學、文明的食品消費環(huán)境，增進消費者對食品行業(yè)的信任，從而提振消費信心，展現(xiàn)食品行業(yè)積極參與高質(zhì)量發(fā)展的精神面貌。

照亮消費需求升級信心：隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提升，在食品消費上，社會正從吃飽向吃好、吃精的階段邁進。通過制止餐飲浪費活動，倡導(dǎo)廣大消費者樹立綠色、文明、健康的消費理念，不擺闊氣，不求奢華，不講排場，不攀比炫耀，不鋪張浪費，同時引導(dǎo)餐飲企業(yè)創(chuàng)造更好的外部條件，幫助消費者實現(xiàn)科學配餐、營養(yǎng)飲食、按需點餐，順應(yīng)消費者對于文明節(jié)儉、綠色環(huán)保的新追求。

照亮中華尚儉文化信心：尚儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，將之發(fā)揚光大具有非常重要的現(xiàn)實意義。一方面，正如習近平總書記所指出的，對我們這樣一個有著14億人口的大國來說，“手中有糧、心中不慌”在任何時候都是真理，“確保糧食安全的弦要始終繃得很緊很緊”，而制止餐飲浪費是確保糧食安全的重要一環(huán)；另一方面，目前全球仍有十分之一的人口在受饑餓影響。弘揚中華尚儉美德，既是中國作為負責任大國的擔當，也是面向全球的文化引領(lǐng)和示范。