千禾味業(yè)食品股份有限公司

千禾味業(yè)食品股份有限公司生產(chǎn)的千禾牌零添加醬油380天產(chǎn)品以非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽為主要原料，經(jīng)連續(xù)蒸煮、圓盤制曲、高鹽稀態(tài)發(fā)酵、壓榨、滅菌、過濾、灌裝等主要工藝加工而成。具有色澤紅亮有光澤，醬香酯香濃郁，味道鮮美、醇厚，鮮、咸、甜適口等特點(diǎn)。

好醬油釀造的成敗，不僅有賴于它的釀造工藝，還與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、自然氣候有很大關(guān)系，所以純正而美味的醬油必定要有出眾的技法及得天獨(dú)厚的環(huán)境，二者缺一不可。

北緯30°，黃金釀造帶，是一條神秘而又奇特的緯線，而千禾牌零添加醬油380天也巧妙地邂逅在這條線上! 從中國(guó)范圍看，北緯30°線及其附近遍布普陀山、黃山、張家界、金沙江、瀾滄江、怒江等遠(yuǎn)近聞名的自然奇觀。這里地層復(fù)雜多樣，普遍以亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候?yàn)橹?，光熱充足，雨量充沛，這種獨(dú)特的地理位置和適宜的氣候也帶動(dòng)當(dāng)?shù)蒯勗鞓I(yè)的興起和發(fā)展。從世界范圍看，日本主要的釀造中心千葉縣在北緯35°，以釀造醬油、酒和甜料酒等著名。法國(guó)、意大利等著名的葡萄酒產(chǎn)地的緯度都在北緯30°—38°之間。在溫和濕潤(rùn)的氣候、充沛降水和岷江的共同作用下，造就了這里生物種類的多樣性，使得土壤和空氣中富含有益的微生物。微生物是影響醬油風(fēng)味的基礎(chǔ)，北緯30°數(shù)量龐大的微生物菌群促進(jìn)了千禾零添加醬油味道的鮮香醇厚。

千禾牌零添加醬油380天傳承古法釀造技藝，依靠獨(dú)有專利發(fā)酵技術(shù)，融合現(xiàn)代生物工程技術(shù)，采用高溫高壓短時(shí)連續(xù)蒸煮技術(shù)，確保蛋白質(zhì)的適度變性，先進(jìn)的潔凈圓盤制曲工藝，智能化自動(dòng)化水平高，安全衛(wèi)生環(huán)保，賦予醬油后期發(fā)酵的高氨基酸態(tài)氮與全氮。冷凍鹽水與原油融合拌曲雙重發(fā)酵，密閉低溫5℃前發(fā)酵，醬油凝香；30℃中溫發(fā)酵，醬油醇香；后期自然發(fā)酵，孕育出千禾牌零添加醬油380天的自然鮮香。壓榨分三道:第一道自然流出80%的原油(潔凈程度最高)，第二道輕壓15%，第三道重壓5%。千禾零添加醬油380天只使用第一道原油經(jīng)高溫瞬時(shí)物理殺菌工藝精制而成，裝入瓶子里的醬油都經(jīng)過先進(jìn)的無菌灌裝設(shè)備，潔凈等級(jí)1000級(jí)，保證每瓶千禾零添加醬油380天的潔凈天然。不添加食品添加劑，自然散發(fā)豆麥香氣，純真原味，每口都安心，讓千禾零添加醬油380天真實(shí)地返璞歸真。