浙江萬(wàn)方調(diào)味品有限公司
浙江萬(wàn)方調(diào)味品有限公司坐落于浙江省浦江縣境內(nèi)，萬(wàn)方腐乳始創(chuàng)于1982年，至今已有40余年歷史。
豆腐乳為我國(guó)特有的發(fā)酵制品之一。早在公元5世紀(jì)北魏的古籍中，就有“干豆腐加鹽成熟后為腐乳”之說(shuō)。到了明代，我國(guó)已經(jīng)大量加工腐乳，而今腐乳已成長(zhǎng)為結(jié)合現(xiàn)代化工藝的發(fā)酵食品。
浙江萬(wàn)方調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的萬(wàn)方牌百合腐乳產(chǎn)品精選大豆、優(yōu)質(zhì)百合干等為主要原料，經(jīng)22道工序制作而成。其重點(diǎn)工序?yàn)橹茲{、點(diǎn)腦、分腦、制胚、切塊、噴菌、發(fā)酵、腌制、罐裝、灌湯、旋蓋、后發(fā)酵，以熟漿工藝、鹽鹵點(diǎn)漿，機(jī)器自動(dòng)切塊排列，有益菌自動(dòng)噴菌后控溫控濕發(fā)酵，不添加防腐劑和味精，發(fā)酵成熟后質(zhì)地細(xì)膩軟糯，滋味鮮美醇香，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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