哈爾濱達生肉類制品有限公司

哈爾濱達生肉類制品有限公司生產(chǎn)的茶腸孫牌茶腸以新鮮豬精肉、豬脊膘、淀粉等為主要原料，經(jīng)腌制、灌制、烘烤、煮制等工藝加工而成，具有哈爾濱傳統(tǒng)地方特色食品的特點。

茶腸又叫茶伊斯腸，是哈爾濱有名的西式肉灌制品。茶腸屬于中溫風干類型的香腸。正宗的茶腸用硬雜木進行熏烤。木材燃燒的過程中，產(chǎn)生一種富含羰基的混合氣體，這種氣體不但能夠大量殺死微生物，極大地延長茶腸的保質(zhì)期，而且使茶腸成為具有熏烤的芳香氣味的美味特色香腸。

茶腸實際上是原產(chǎn)于立陶宛的一種食物，因其味道非常好，所以廣為傳播，傳到了歐洲的其他國家，特別是在俄羅斯尤為受到青睞。

1898年，中東鐵路修建，外國人大量進入哈爾濱，把這一門灌腸技術帶到了哈爾濱。根據(jù)《哈爾濱飲食服務志》記載，茶腸早在1945年就被哈爾濱列入108種西餐菜點名錄，當時西餐廳的做法為奶油煎茶腸。它獨特的軟嫩清香的味道豐富了百姓的餐桌，給哈爾濱的飲食文化增添了特色，更是一段歷史的見證。

茶腸在俄羅斯與哈爾濱的歷史中，都曾占據(jù)著重要地位?？上У氖?，這種輕食在北方歷經(jīng)幾十年的變遷逐漸被遺忘。茶腸孫幾查古方，將傳統(tǒng)茶腸記憶與現(xiàn)代工藝結合，還原了茶腸這款俄羅斯風味休閑茶點，讓這道傳統(tǒng)的西方美食重新煥發(fā)時代的活力，回到百姓的餐桌。