太原雙合成食品有限公司
雙合成牌油食以小麥粉、白砂糖、植物油、淀粉糖漿等為主要原料，經(jīng)攪拌、成型、油炸、上糖汁加工而成。
北方過年有炸面食的習(xí)俗，炸食主要有撒子、麻花、油糕等。俗話說：“二十三，糖瓜粘。”民俗中，百姓為了不讓灶王爺說出對自家不利的話，就得請其吃糖，讓黏糊糊、甜滋滋的糖粘住灶王爺?shù)淖欤屧钔鯛斨荒苷f出蜜一樣的好話。雙合成食品有限公司董事長趙光晉的師父史志德結(jié)合山西的地方特色，創(chuàng)制了油食。將面揉制成小塊狀，油炸，在其表面掛上蜂蜜和糖漿，使其色澤紅潤，酥脆綿軟。油炸的香味和蜂蜜的甜味相結(jié)合，美味香甜，油而不膩。油食已成為太原人民臘月二十三的傳統(tǒng)美食。經(jīng)過幾代技師的改良，油食已經(jīng)成為太原市的名特產(chǎn)品。
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