中國食品安全網訊（記者王志輝）一直以來，孩子的膳食營養(yǎng)都是家長們非常關心的問題。為了進一步提高膳食管理工作，更好地促進幼兒健康成長，黑龍江省多地幼兒園按照科學膳食、營養(yǎng)搭配的制定原則為孩子專門定制膳食營養(yǎng)食譜，讓家長對幼兒園膳食管理工作進行監(jiān)督，全面呵護幼兒健康茁壯成長。

黑龍江省直機關第一幼兒園召開主題為“‘食’光有你，‘味’愛而來”的膳食委員會活動，向家長全面展示幼兒園食品安全管理工作，充分發(fā)揮膳食委員會職能，做到家園共育、共享、共策，共同守護幼兒“舌尖上的安全”，保證幼兒健康成長。園長李軍輝講解了本次活動的重要意義，介紹了在幼教發(fā)展中心組織下，在黑龍江省衛(wèi)健委和黑龍江省婦聯(lián)的指導下，黑龍江省直機關幼兒園最新出版的《黑龍江省直機關幼兒園標準化四季帶量食譜》，使家長更全面、更直接地了解黑龍江省直機關幼兒園科學健康的食育觀念。希望家長做好家園溝通，諫言獻策，共同推動幼兒園膳食工作更好發(fā)展。幼兒園科學膳食、營養(yǎng)搭配的制定原則及營養(yǎng)分析深入淺出的分享讓家長了解到從食材采購到美味可口的飯菜進入幼兒口中，從食材溯源到安全保障，每個崗位的工作人員都嚴格遵守流程，“日產日銷”當日采買新鮮食材保證幼兒吃得新鮮、吃得美味、吃得安全、吃得健康。

黑龍江幼專附屬第二幼兒園認真落實食品留樣管理制度，幼兒每日、每餐的食品都會由食堂專人負責，按要求進行食品留樣，保證每種食品留樣量125g以上，留存時間48小時。陪餐也是幼兒園膳食管理不可或缺的重要環(huán)節(jié)。工作人員第一時間進行試餐，并常態(tài)化巡餐，有針對性地調整值班領導每餐進行陪餐，觀察幼兒進餐情況，了解飯菜質量，提出合理建議，不斷提高膳食搭配合理性及滿意度。為進一步提升幼兒膳食營養(yǎng)質量，更好地完善幼兒園膳食管理，保證幼兒科學進餐，促進幼兒身體健康成長，保健醫(yī)從兒童生長發(fā)育特點、兒童營養(yǎng)需求與飲食原則、學齡前兒童膳食指南等方面展開培訓。同時，為全面鞏固“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主題的健康生活方式，教師們向幼兒宣傳“三減三健”飲食，同時保健醫(yī)定期為幼兒測量身高和體重等，助力他們成為健康生活方式的積極實踐者和受益者。

密山市藍天幼兒園開展“委以重任，‘味’愛同行”為主題的家長開放日膳食委員會活動。園領導向家長們專業(yè)講解幼兒園食譜定制原則、膳食搭配理念，詳細介紹食品制作、食品安全制度、食品采購渠道、食堂管理等方面情況，以便更好地開展幼兒園營養(yǎng)膳食工作。此外，園領導還帶領家長們參觀各項操作間，詳細介紹了食堂內設備設施的功能，特意邀請家長們品嘗幼兒飯菜，家長們紛紛對幼兒園合理均衡的營養(yǎng)搭配給予高度的評價。

七臺河市金沙幼兒園根據兒童生理需求，制定符合幼兒膳食營養(yǎng)的食譜，做到食物品種多樣化且合理搭配，烹飪食物方法科學合理，減少營養(yǎng)素的流失，注意色、香、味、形，適合幼兒清淡口味，提高幼兒的進食興趣。幼兒園每星期在微信公眾號定期公示當周食譜，方便家長及時了解幼兒們的飲食情況。此外，幼兒園多次召開食堂膳食滿意度調查問卷問題反饋及整改會議，園領導高度重視家長對食堂的建議與意見，加強食堂管理、人員規(guī)范操作、食譜科學制定等環(huán)節(jié)，讓孩子吃得營養(yǎng)、吃得健康。