連日來，由內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委等分別牽頭的聯(lián)合檢查組，在全市范圍內(nèi)開展校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理聯(lián)合檢查行動(dòng)，形成校園食品安全齊抓共管的工作合力，嚴(yán)守食品“安全線”，守好校園“盤中餐”。

近日，筆者在呼和浩特市第二十二中學(xué)的食堂內(nèi)看到，健康證公示欄、企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任信息公示欄等內(nèi)容清晰可見，食堂工作人員正在操作間有序備餐，在食堂負(fù)責(zé)人的安排下，由專人負(fù)責(zé)將留樣食品分別盛放于密閉容器內(nèi)并放置冷藏設(shè)施中。

聯(lián)合檢查中，聯(lián)合檢查組工作人員深入食堂的冷藏間、副食庫、切配間、主食間等，就食堂主體責(zé)任的落實(shí)、食品安全檔案的建立、購進(jìn)食材是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、加工制作過程是否規(guī)范、設(shè)施設(shè)備是否完善并正常運(yùn)轉(zhuǎn)、餐飲具的清洗消毒是否到位、是否按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣并記錄等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。同時(shí)，還對(duì)校園膳食經(jīng)費(fèi)管理情況進(jìn)行了檢查和指導(dǎo)。

近期，聯(lián)合檢查組工作人員已深入呼和浩特市多家學(xué)校食堂開展工作。檢查中，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”和加強(qiáng)膳食經(jīng)費(fèi)管理有關(guān)要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、系統(tǒng)思維，堅(jiān)持監(jiān)督監(jiān)管同向發(fā)力，緊盯責(zé)任落實(shí)、資金使用、食材采購、安全衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力糾治食材以次充好、營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生環(huán)境差等突出問題。

聯(lián)合檢查中，市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全檢查，包括食堂承包經(jīng)營、食材供應(yīng)、供餐等經(jīng)營主體準(zhǔn)入許可，查處涉及學(xué)校食品安全違法行為。市教育局負(fù)責(zé)對(duì)食堂建設(shè)、食品安全、膳食經(jīng)費(fèi)、食材采購、餐食供應(yīng)以及校外供餐單位確定等工作的統(tǒng)籌管理和指導(dǎo)。市衛(wèi)健委負(fù)責(zé)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)、營養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估，向?qū)W校提供營養(yǎng)和預(yù)防食源性疾病指導(dǎo)。

本次聯(lián)合檢查將完成全市范圍內(nèi)所有高校、中小學(xué)、幼兒園食堂及承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理問題排查工作，堅(jiān)持邊查邊改原則，建立臺(tái)賬，力爭年內(nèi)全部整改到位。（祁曉燕）