杭州臨平區(qū)優(yōu)化學(xué)生“營養(yǎng)＋”計劃

浙江省杭州市臨平區(qū)自2020年推出學(xué)生“營養(yǎng)＋”計劃以來，受到師生、家長廣泛好評。如今，計劃再升級！

上線數(shù)字化營養(yǎng)食譜，科學(xué)營養(yǎng)管理再升級。2024年，浙江大學(xué)營養(yǎng)師團(tuán)隊研發(fā)的四季帶量食譜已下發(fā)給臨平各學(xué)校參考使用。經(jīng)各校應(yīng)用與反饋優(yōu)化后，秋季新學(xué)期開始，將通過“清膳e家”平臺實(shí)現(xiàn)帶量食譜數(shù)字化。幼兒園、小學(xué)、初中、高中各上線100套數(shù)字化營養(yǎng)食譜，通過食譜數(shù)字化實(shí)現(xiàn)從食譜到下單的智能管理，確保營養(yǎng)食譜進(jìn)一步落地落實(shí)，數(shù)字賦能“校園餐”管理，讓學(xué)生營養(yǎng)攝入“科學(xué)＋”“合理＋”。

打造可視化“三色”超市，守護(hù)每一名學(xué)生健康。為促進(jìn)學(xué)生選擇更健康的食品，臨平區(qū)高中超市推行“橙黃綠”三色健康管理體系，在超市內(nèi)設(shè)置明顯的三色標(biāo)識，幫助學(xué)生科學(xué)選購包裝食品?；诮】怠叭背性囆械慕?jīng)驗，臨平區(qū)成功申報浙江省教育后勤基建協(xié)會中小學(xué)分會2025年度課題“校園健康三色管理超市建設(shè)與管理規(guī)范研究”，為全省校園超市食品管理提供參考范本。

定期開展廚師培訓(xùn)，鍛造營養(yǎng)“掌勺人”。近兩年，全區(qū)800余名食堂管理人員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、廚師參加區(qū)教育局舉辦的“營養(yǎng)廚師”線上培訓(xùn)課程，內(nèi)容涵蓋政策法規(guī)、健康飲食原則、四季食譜搭配指南、三減（減油、減鹽、減糖）烹飪等，培養(yǎng)既懂營養(yǎng)又懂烹飪的“營養(yǎng)廚師”。今年8月，臨平區(qū)組織各校廚師參加“中式面點(diǎn)師職業(yè)技能培訓(xùn)”，力求為師生提供既安全又兼具美味與健康的點(diǎn)心。

臨平教育局將不斷升級優(yōu)化學(xué)生“營養(yǎng)＋”計劃，完善機(jī)制，打造區(qū)域樣板，將營養(yǎng)指南和標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為校園日常飲食實(shí)踐，為臨平學(xué)子健康成長筑牢根基。（張培培 沈怡飛 周建忠）