漯河市教育局打造食育工程“漯河樣板”

三年來，河南省漯河市教育局深刻把握健康中國戰(zhàn)略精髓，積極響應(yīng)國家及省教育部門關(guān)于食育工作部署，全力打造食育工程“漯河樣板”，得到社會廣泛認(rèn)可。

做好五件事 惠及千萬家

市教育局將食育作為提升教育質(zhì)量、促進(jìn)兒童青少年健康成長的重要舉措，真抓實干做好五件事，成效顯著。

全盤布局，精準(zhǔn)推進(jìn)。成立市食育工程發(fā)展共同體，依托沙澧食育公眾號推進(jìn)工作；開展試點校申報評選，推動食育全覆蓋；建設(shè)校內(nèi)外實踐基地及食育工坊，讓學(xué)生親歷“春種、夏長、秋收、冬藏”全過程。

營造氛圍，文化育人。將水、農(nóng)作物等元素融入中華飲食文化，通過食育文化走廊、主題桌、班級食育角等載體，讓食育理念可視可感。

構(gòu)建從生活到生命的課程體系。堅守“生活即教育”原則，將食育融入日常生活，培養(yǎng)自理能力與節(jié)約習(xí)慣；嵌入節(jié)氣文化，組織應(yīng)季美食制作、田園識農(nóng)作物等活動，形成融合文化、自然、社會、藝術(shù)的課程鏈；開設(shè)親子食育課程，通過親子廚房、假期行動等延伸健康理念至家庭。

打造從校內(nèi)到社會的場域。組織走進(jìn)雙匯、三劍客、中原食品實驗室等研學(xué)活動，讓學(xué)生了解現(xiàn)代食品工業(yè)與科研，樹立科學(xué)食品觀；深化傳統(tǒng)節(jié)日實踐，引導(dǎo)學(xué)生在節(jié)令食品制作中理解文化內(nèi)涵與養(yǎng)生智慧。

推動從普適到個性的升級。組長單位聯(lián)合市中醫(yī)院成立兒童食養(yǎng)基地，開展體質(zhì)辨識并反饋家長；舉辦養(yǎng)護(hù)專題講座，提供個性化家庭指導(dǎo)，定期推送食療建議與食譜。

食育耕四季 文化潤童心

作為全省中小學(xué)段食育工程區(qū)域組長單位，市實驗小學(xué)深耕食育教育，讓學(xué)生在實踐中領(lǐng)悟生命智慧，在藥食同源中傳承文明薪火。

在實踐基地與校園種植園，學(xué)生經(jīng)歷完整農(nóng)事周期，讓學(xué)生在翻土播種中學(xué)會勤儉，在豐收中領(lǐng)悟生命堅韌。融合二十四節(jié)氣與藥食同源理念，聯(lián)合市三院營養(yǎng)科專家開發(fā)“順時而食”課程；每個節(jié)氣融入農(nóng)諺、詩詞與中醫(yī)典籍，讓傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧具象化。銜接田間種植與工坊實踐，形成“種植—采摘—烹飪—分享”完整鏈條。田間課堂中記錄生長數(shù)據(jù)、開展對比實驗，培養(yǎng)實證精神；工坊實踐中學(xué)習(xí)營養(yǎng)搭配、計算食材比例，融合科學(xué)原理；結(jié)合德育開展美食分享活動，傳遞溫暖。與市農(nóng)科院共建種植基地；聯(lián)合市三院開展中醫(yī)文化進(jìn)校園；通過家長食育課堂傳授傳統(tǒng)廚藝，形成“校園—家庭—社會”聯(lián)動機(jī)制。從課堂表現(xiàn)、實踐參與度、知識掌握等方面評估效果，為學(xué)生提供個性化反饋。

勇當(dāng)領(lǐng)頭雁 共奏發(fā)展曲

作為全省幼兒園段食育工程區(qū)域組長單位，市實驗幼兒園立足本土資源，構(gòu)建系統(tǒng)化、特色化、多元化、區(qū)域化的食育生態(tài)體系。

圍繞二十四節(jié)氣開發(fā)全年園本課程；設(shè)立班級責(zé)任田實施種植課程；增設(shè)戶外大鍋灶，打造“田間到餐桌”實踐鏈，讓幼兒感悟知行合一。建立兒童食養(yǎng)基地，開展體質(zhì)辨識與健康檔案管理；依據(jù)節(jié)氣制定四季食譜；通過專家培訓(xùn)、公眾號推送，形成“園內(nèi)指導(dǎo)—家庭落實”共育閉環(huán)。構(gòu)建“園所—家庭—社會”三位一體生態(tài)，定期舉辦線上線下家長課堂，推送親子食育任務(wù)單；組織家庭小廚師活動與雙匯、社區(qū)研學(xué)，拓展食育廣度深度。今年4月，牽頭舉辦區(qū)域共同體觀摩活動，促進(jìn)理念實踐交流；定期調(diào)研成員單位，通過“診斷—指導(dǎo)—反饋—提升”閉環(huán)推動高質(zhì)量發(fā)展；依托公眾號推送成果與養(yǎng)生知識，實現(xiàn)區(qū)域食育“從有向優(yōu)、從內(nèi)向外”躍升。

展望未來，漯河市教育局將繼續(xù)深耕食育沃土，持續(xù)打造漯河樣板，為健康中國戰(zhàn)略實施與教育強(qiáng)國建設(shè)貢獻(xiàn)智慧力量。（宋燕華）