天津中小學(xué)千方百計(jì)確保學(xué)生營養(yǎng)午餐溫度達(dá)標(biāo)

經(jīng)歷了暴雪和大風(fēng)降溫的津城“一秒入冬”。在這樣的“速凍模式”下，中小學(xué)生的校園午餐吃得如何？飯菜溫度是否達(dá)標(biāo)？近日，筆者走進(jìn)天津市中小學(xué)，實(shí)地測量學(xué)生校園午餐溫度。

“今天咱們以燉菜為主，天氣寒冷，中午一定讓孩子們吃得熱熱乎乎?！弊蛱?時(shí)，天還未亮，河西區(qū)平山道小學(xué)的食堂里已經(jīng)熱鬧了起來。經(jīng)過一上午的忙碌，11時(shí)，大師傅們點(diǎn)火炒菜。“今天炒菜時(shí)間比平時(shí)推遲了10分鐘，這就要求我們的工作人員在更短的時(shí)間里完成分裝和運(yùn)送。”食堂工作人員告訴記者。50分鐘后，三菜一湯出鍋。大家立即把飯菜裝進(jìn)保溫餐桶，并在第一時(shí)間把餐桶送到了各個(gè)班級門口。

12時(shí)，下課后的五年四班班主任王芳打開餐桶，一邊給學(xué)生盛著飯菜，一邊叮囑：“大家慢點(diǎn)吃，別燙著?！笨粗蠹议_心地吃起來，王芳笑著說：“這就是學(xué)校有食堂的幸福！”

寒冷天氣下，學(xué)校有食堂的學(xué)生吃上了可口、熱乎的飯菜。學(xué)校配餐的學(xué)生午餐情況又如何呢？

“裝車出發(fā)了！”昨天10時(shí)30分，位于津南區(qū)雙港鎮(zhèn)的某快餐配送公司將剛做好的1300份學(xué)生營養(yǎng)午餐裝進(jìn)保溫箱，抬上保溫車。11時(shí)20分，保溫車抵達(dá)海河中學(xué)。經(jīng)過相關(guān)查驗(yàn)，裝在保溫箱中的學(xué)生營養(yǎng)餐被送到了各個(gè)班級的門口。

11時(shí)45分，下課鈴響，學(xué)生進(jìn)入午餐時(shí)間。按照相關(guān)要求，學(xué)生營養(yǎng)午餐的溫度標(biāo)準(zhǔn)為不低于60攝氏度。筆者與送餐公司負(fù)責(zé)人一起進(jìn)行了現(xiàn)場測量，結(jié)果顯示為“68.5攝氏度”?！敖裉?，我們特意在保溫箱里面套上了保溫袋，又蓋上了小棉被，就是為了最大限度地減少熱量流失，保證學(xué)生用餐時(shí)午餐溫度在60攝氏度以上?！彼筒凸矩?fù)責(zé)人說。