節(jié)儉養(yǎng)德，從小抓起。為培養(yǎng)孩子們愛惜糧食、勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)，廈門市場監(jiān)管部門充分發(fā)揮治理餐飲浪費(fèi)行為“宣傳員、指導(dǎo)員、督導(dǎo)員”的作用，結(jié)合近期開展的“春季校園及周邊食品安全聯(lián)合檢查”，走進(jìn)校園倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，督促引導(dǎo)學(xué)校師生文明用餐、健康分餐，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

在思明區(qū)，為將勤儉節(jié)約、愛惜糧食的美德植入孩子心中，市場監(jiān)管部門積極聯(lián)合教育部門，在全區(qū)公辦學(xué)校食堂開展了“文明餐桌”行動(dòng)。市場監(jiān)管人員走進(jìn)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營單位，通過張貼“節(jié)儉養(yǎng)德，文明用餐”等文明餐飲宣傳海報(bào)及標(biāo)語標(biāo)識，向廣大師生和餐飲經(jīng)營者宣傳珍惜糧食、節(jié)儉用餐、文明用餐的理念，發(fā)出共同踐行“光盤行動(dòng)”的倡議。

思明區(qū)各中小學(xué)積極響應(yīng)倡議，紛紛利用主題班會(huì)、黑板報(bào)、國旗下講話等多種形式進(jìn)行宣傳教育，提醒學(xué)生踐行“光盤行動(dòng)，從我做起”：金雞亭中學(xué)制定《學(xué)生用餐光盤實(shí)施方案》并成立了“光盤行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組，督導(dǎo)和檢查學(xué)生文明就餐習(xí)慣的養(yǎng)成。領(lǐng)導(dǎo)小組每日會(huì)對全校各班的光盤記錄進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，每月在各年段展開評比，選出當(dāng)月的“光盤之星”。

廈門市實(shí)驗(yàn)幼兒園在師生中開展“光盤行動(dòng)”主題教育活動(dòng)，通過分發(fā)《文明餐桌致全體家長倡議書》、評比“光盤好寶貝”，號召家長和老師一起爭做“光盤行動(dòng)”的宣傳者、倡議者、踐行者，共同培養(yǎng)幼兒珍惜糧食、愛護(hù)勞動(dòng)成果的良好行為習(xí)慣?！昂芏嗉议L都反映，活動(dòng)開展以來，娃娃們逐漸養(yǎng)成了珍惜糧食、崇尚節(jié)約的習(xí)慣，在家里也能做到盛多少吃多少，拒絕食物浪費(fèi)?！庇變簣@羅老師說道。

實(shí)行分餐制有利于從源頭上阻斷病毒、細(xì)菌在餐桌上傳播，也能有效減少餐桌浪費(fèi)。由于學(xué)校食品安全的特殊性，我市出臺的《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》對學(xué)校食堂的分餐管理制定了更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)校食堂分餐應(yīng)當(dāng)在專用配餐間操作，還要求提供給學(xué)生的套餐要兼顧營養(yǎng)健康。在正在開展的春季校園及周邊食品安全聯(lián)合檢查中，學(xué)校食堂分餐是否規(guī)范也成為檢查重點(diǎn)之一。

在集美區(qū)，市場監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)入各學(xué)校食堂粗加工間、操作間、分餐間等地，除了查看人員晨檢、食品追溯管理及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、烹飪加工等環(huán)節(jié)，還重點(diǎn)針對備餐分餐、食品留樣、餐飲具洗消等環(huán)節(jié)落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，督促學(xué)校食堂在嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度的同時(shí)，落實(shí)落細(xì)文明餐桌各項(xiàng)措施，做好厲行節(jié)約、公筷公勺、“光盤行動(dòng)”、拒食野味等文明餐桌主題宣傳，主動(dòng)提醒師生按需點(diǎn)餐，指導(dǎo)食堂經(jīng)營者通過加強(qiáng)引導(dǎo)提醒、細(xì)化服務(wù)措施、豐富菜品搭配等舉措，營造厲行節(jié)約、文明用餐的良好氛圍。（陳泥?林莉莉?陳露瓊）