為深入開展天津市校園食品安全守護(hù)行動，大力推廣運用人工智能等技術(shù)實現(xiàn)學(xué)校食堂智慧化監(jiān)管，日前，天津市河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)督管理局召開學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造提升工程推動會，轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)及食品安全管理員參加。

會上，河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人對轄區(qū)學(xué)校食堂及校外配餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)展情況進(jìn)行介紹。經(jīng)過河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)各學(xué)校的共同努力與配合，截至到今年5月21日全區(qū)124所學(xué)校食堂中110所學(xué)校食堂已完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造提升工作，覆蓋率達(dá)89.51%，8家校外配餐單位（其中1家為河?xùn)|區(qū)屬地單位）已100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造提升工作。

河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局副局長許衛(wèi)紅強(qiáng)調(diào)：一是各學(xué)校要切實提高對校園食品安全重大意義的重視程度，提高政治站位，以高度責(zé)任感、使命感，牢牢守住不發(fā)生校園食品安全事故的底線；二是嚴(yán)格落實食品安全校（園）長責(zé)任制，建立健全食品安全管理制度并遵照執(zhí)行，及時根據(jù)修訂的食品安全相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行更新，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專職食品安全管理人員；三是按照“五常”“6T”定期對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行自查并對發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行限期整改。加強(qiáng)對食堂各加工環(huán)節(jié)的日常過程控制，重點對大宗食品原料采購索證索票查驗、食品及食品原料保質(zhì)期、食品留樣等問題，將各環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任具體落實到人；四是積極組織學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)工作，切實加強(qiáng)對在校師生食品安全知識及制止餐飲浪費等宣傳教育；五是深入開展校園配餐制，通過合理膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高在校師生營養(yǎng)健康水平；六是有效利用已建立的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備，實現(xiàn)行政主管部門、市場監(jiān)管部門、學(xué)校的三方聯(lián)動守護(hù)校園食品安全的目的和意義；七是加強(qiáng)與屬地市場所的溝通與配合，對于突發(fā)校園食品安全事件及時通報告知，采取及時有效措施，將影響危害降到最低。

下一步，該局將持續(xù)聯(lián)合區(qū)有關(guān)部門深入開展學(xué)校及校園周邊食品安全的巡查治理，以嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰促進(jìn)河?xùn)|區(qū)校園食品安全水平提升，降低校園食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)守校園食品安全底線不放松，增強(qiáng)在校師生食品安全的幸福感和獲得感。（李甜甜）