法國《國家營養(yǎng)與健康計(jì)劃》顯示，早餐占全天攝入能量的20%至25%。但一些研究顯示，嬰兒、兒童及青少年在早餐時(shí)并非系統(tǒng)地?cái)z入營養(yǎng)。近50%的法國學(xué)校教師表明可以在各自班中找出不吃早餐的學(xué)生，且每個(gè)班級(jí)平均有三四名學(xué)生因食欲不振、時(shí)間不足、學(xué)業(yè)壓力和家庭經(jīng)濟(jì)等原因餓著肚子上課，無法從良好的學(xué)習(xí)條件中受益。因此，法國在制定預(yù)防和消除貧困的國家戰(zhàn)略工作中提出，“所有學(xué)生都要獲得均衡的早餐，這是保證兒童之間機(jī)會(huì)均等且使他們免受物質(zhì)剝奪和斗爭(zhēng)的必要條件”。

日前，法國政府拓展了基礎(chǔ)教育階段的免費(fèi)學(xué)校早餐系統(tǒng)。“免費(fèi)早餐”計(jì)劃最初于2019年3月開始實(shí)施，目的是使優(yōu)先地區(qū)上學(xué)的兒童可以免費(fèi)享用早餐，從而不會(huì)產(chǎn)生饑餓感，進(jìn)一步保證了全天集中精力更好地投身于學(xué)習(xí)之中。同時(shí)，這也是教育方法的重要一部分，它可以培育學(xué)生的飲食習(xí)慣和飲食文化。而隨著健康危機(jī)向家庭發(fā)出挑戰(zhàn)，法國政府認(rèn)為有必要向最脆弱的家庭提供相應(yīng)支持。因此，法國政府通過重估國家援助支持以及廣泛動(dòng)員家長聯(lián)合會(huì)、校長和市長等各行動(dòng)使“免費(fèi)早餐”系統(tǒng)進(jìn)一步得到強(qiáng)化。（張運(yùn)吉）