為了改善農村學生營養(yǎng)狀況，宿州市所轄碭山縣、蕭縣、靈璧縣、泗縣4個國貧縣，營養(yǎng)改善計劃試點工作于2017年9月1日開始實施。

宿州市營養(yǎng)改善計劃工作可以概括為“三多一高”?！叭唷狈謩e為覆蓋學校多，宿州市所轄4個縣均為營養(yǎng)改善計劃地方試點縣，實施學校共1196所；受益學生多，2020年度受益學生為307853人，營養(yǎng)改善計劃實施以來，累計受益學生人數(shù)達1221585人；資金投入多，全市所轄4個試點縣每年需投入膳食補助資金2.3億余元，累計投入已近8億元。 “一高”為食堂供餐率高，宿州市營養(yǎng)改善計劃供餐模式是以食堂供餐為主，課間餐為輔，食堂供餐率接近100%，處在全省前列。

各試點縣營養(yǎng)改善計劃工作實施亮點紛呈。碭山縣立足實際，多方籌資，大力推進食堂供餐。碭山縣教育局根據(jù)各校實際確定供餐模式，制定食堂建設改造方案，在該縣政府投入資金2486萬元新建、改擴建學校食堂136所的同時，積極開拓思路，籌集中國扶貧基金會、中國青少年發(fā)展基金會、中國教育發(fā)展基金會中央專項彩票公益金“潤雨計劃”等多方資金建設標準食堂、“愛心廚房”、“希望廚房”等66所，2021年秋季后將實現(xiàn)食堂供餐100%全覆蓋。

蕭縣實施“2+3”和“4+5”監(jiān)管，確保食品、資金安全。“2”是聘請專職巡查員和學生家長參與監(jiān)督。全縣聘請95名富余教職工擔任專職巡查員，每天深入包保學校對重點環(huán)節(jié)進行巡查，并將巡查照片、日志上傳縣營養(yǎng)辦，確保供餐環(huán)節(jié)不遺漏，供餐食堂全覆蓋；供餐學校以班級為單位建立家長微信群，群內公示每天供餐情況，定期邀請學生家長到學校陪餐，聽取意見，改進不足，有效提高供餐質量。“3”是建立日巡查、周例會和雙月考核3項制度。巡查員嚴格按日巡查制度對飯菜加工過程進行食品安全監(jiān)督；鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校每周召開營養(yǎng)改善計劃工作周例會，總結反饋，整改提升；縣教體局對鄉(xiāng)鎮(zhèn)營養(yǎng)改善計劃工作開展雙月考核，考核結果納入該鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度綜合考評。膳食資金“4+5”監(jiān)管?！?” 是膳食資金實行管理使用制度化、收入支出系統(tǒng)化、票據(jù)憑證規(guī)范化、監(jiān)督檢查常態(tài)化，不斷完善財務管理制度，明確人員職責，規(guī)范收支管理，嚴格監(jiān)督管理，確保膳食資金全額用于營養(yǎng)改善?！?” 是依托實名制管理系統(tǒng)，受益學生動態(tài)管理，防“虛報”；每日核實就餐人數(shù)，及時核減請假、調課等人次數(shù)，防“套取”；受益學生簽名確認，每周據(jù)實對學生就餐情況進行簽名確認，防“冒領”；陪餐人員餐費上繳，納入該縣財政統(tǒng)收統(tǒng)支，防“擠占”；專戶管理封閉運行，專項資金、自繳資金分戶管理，分賬核算，防“挪用”，“五防”措施的嚴格落實，確保了膳食資金的管理使用安全。

靈璧縣創(chuàng)新“一個平臺、兩個中心、六個統(tǒng)一”管理機制，用心供好每一餐?！耙粋€平臺”是該縣政府依托縣公共資源交易網(wǎng)，設立“靈璧縣營養(yǎng)改善計劃互聯(lián)網(wǎng)采購交易平臺”，實行陽光操作，確保公開公正；“兩個中心”是全縣營養(yǎng)餐加工配送服務分成東西兩路，每路各設一個勞務服務中心，服務中心負責對政府招標采購的食材進行驗收、加工，并分送到各校，再由學校食堂烹飪，然后分餐；“六個統(tǒng)一”是建立統(tǒng)一組織管理、統(tǒng)一采購供應、統(tǒng)一食堂托管服務、統(tǒng)一加工配送、統(tǒng)一財務管理、統(tǒng)一信息檢測評估的供餐管理制度，確?！懊恳徊蜖I養(yǎng)均衡，每一餐安全保證”。

泗縣優(yōu)化資源，食堂共享，創(chuàng)新供餐模式。泗縣利用中學富余的師資和校舍，將丁湖中心校等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的1500多名六年級學生安排到該鎮(zhèn)中學內就讀、就餐；大楊中心校900多名學生全部到楊集中學食堂就餐，既充分利用了教育資源，又節(jié)約了教育成本。

“吃飽，吃得安全，是營養(yǎng)改善計劃工作必須做到的，我們將一直努力保障；吃好，吃得營養(yǎng)，是營養(yǎng)改善計劃工作實施的意義所在，我們將持之以恒做好?！彼拗菔薪腆w局相關負責人表示。（王婷）