近日，貴州省銅仁市市場監(jiān)管局、市教育局利用暑假期間全面啟動學(xué)校（幼兒園）、涉校集體用餐配送企業(yè)食品安全第一責(zé)任人和食品安全管理員食品安全集中培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作將歷時40天。每期2.5天的培訓(xùn)，共舉辦10期14個班次，覆蓋全市各類學(xué)校（幼兒園）和涉校集體用餐配送企業(yè)。此次培訓(xùn)突出了以下三個方面的工作：

一是注重教材的實操性。嚴(yán)格落實省局校園食品安全培訓(xùn)工作部署，堅持從校園食品安全管理實戰(zhàn)出發(fā)，以問題為導(dǎo)向，緊扣校園食品安全主題制定了培訓(xùn)大綱，以增加學(xué)員食品安全知識貯備、提高食品安全管理、隱患排查和問題處置能力為目標(biāo)，精心編撰了《食品安全基本知識和食品安全管理基礎(chǔ)》《校園食品安全工作職責(zé)》和《校園食品安全事故處置與責(zé)任追究》三個部分的培訓(xùn)教材，圖文并茂地將國家食品安全法律法規(guī)和政策與近年來省內(nèi)外校園食品安全事件典型案例有機(jī)地融入到課件中。

二是注重培訓(xùn)的系統(tǒng)性。參訓(xùn)人員通過培訓(xùn)對黨中央、國務(wù)院和省委、省政府關(guān)于校園食品安全工作指示批示精神和相關(guān)政策規(guī)定以及《食品安全法》《食品安全法實施條例》《貴州省食品安全條例》《食品經(jīng)營許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等涉及食品經(jīng)營者的經(jīng)營要求、管理規(guī)定、法定義務(wù)、法律責(zé)任等內(nèi)容的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握從事食品安全管理工作必備的安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，明白各自崗位職責(zé)和應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，解決校園食品安全工作中“為什么做、做什么、誰去做、哪里做、怎樣做”的困惑，從而撬動學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實，真正做到知敬畏、守法律、懂管理、保安全，切實推動學(xué)校食品安全規(guī)范化管理。

三是注重考核的實效性。市市場監(jiān)管局對完成規(guī)定學(xué)時考試考核合格者，第一責(zé)任人和食品安全管理員將分別發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證和食品安全管理員培訓(xùn)合格證。對培訓(xùn)未取得食品安全管理員合格證的單位實行重點監(jiān)管，教育部門將本次培訓(xùn)完成情況列為學(xué)校（幼兒園）、涉校配餐企業(yè)年度綜合評價的重要依據(jù)。通過執(zhí)行嚴(yán)格的培訓(xùn)紀(jì)律和考核方式，防止整個培訓(xùn)走過場，做到讓學(xué)員自加壓力，自覺認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握校園食品安全管理工作必備的知識點和相關(guān)法律法規(guī)條款，在校園食品安全管理中履職盡責(zé)，提高學(xué)校食品安全管理水平和能力，有效防范校園食品安全事故發(fā)生，切實保障師生舌尖安全和身體健康。

截至目前，銅仁市共完成碧江、萬山、松桃、玉屏、江口、石阡六個區(qū)（縣）的培訓(xùn)工作，共培訓(xùn)第一責(zé)任人900余名，食品安全管理員1000余名，預(yù)計8月19日前全面完成剩余4個區(qū)（縣）培訓(xùn)和不合格人員的補訓(xùn)補考工作。（銅仁市市場監(jiān)管局）