12月7日5時(shí)57分，迎來“大雪”節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。此時(shí)節(jié)，冬意濃，寒氣盛。

俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。大雪時(shí)節(jié)，正是一家人進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)期。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善；冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。

仲冬時(shí)節(jié)，進(jìn)補(bǔ)有什么宜忌？體虛的孩子又該怎么食補(bǔ)？

大雪有“三宜”

大雪是立冬后第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始?！靶⊙╇绮耍笱╇缛狻薄拔丛^年，先肥屋檐”說的就是大雪節(jié)氣的風(fēng)俗，即腌肉。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制“咸貨”，無論是家禽，還是魚肉，人們用傳統(tǒng)方法加工成香氣襲人的美食，以迎接即將到來的新年。

在飲食習(xí)慣上，此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候。那么，這個(gè)時(shí)節(jié)的進(jìn)補(bǔ)有哪些宜忌？

大雪有“三宜”：

滋陰 中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，也就是此時(shí)要讓孩子固護(hù)好身體的水分，以防上火。

養(yǎng)陰最直接有效的方法是多攝入水分。仲冬時(shí)節(jié)空氣愈發(fā)干燥，人體消耗水分多，每日要保證充足的飲水量。飲水也要得法，孩子可以保持早晨起床后喝一杯熱水的習(xí)慣，這樣有利尿、幫助排便等作用。日常飲水不要一口氣喝過多的水，每次喝4～5小口，隔段時(shí)間再喝，這樣才可以充分滋潤(rùn)身體。

補(bǔ)脾 大雪萬物冬藏，養(yǎng)生也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)時(shí)令，補(bǔ)脾固腎，以收斂精氣。

適宜多吃些黃色的食物來養(yǎng)脾。胡蘿卜、小米、南瓜、鴨肉等都是補(bǔ)脾非常好的食材。同時(shí)，還要保持孩子的規(guī)律三餐，避免暴飲暴食。

食粥 日常飲食應(yīng)以溫補(bǔ)為宜，建議用羊肉、牛肉、鵪鶉、核桃、生姜、芡實(shí)等為孩子熬粥，既有益滋補(bǔ)，又容易消化。

推薦一款芡實(shí)蓮子粥：取芡實(shí)30克、蓮子50克、大米300克，芡實(shí)、蓮子、大米過水洗凈，同時(shí)放入鍋中，加入適量水，用文火熬至粥爛，加少量精鹽即可。

另外，小米可養(yǎng)胃，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)等，喝點(diǎn)小米麥仁粥，對(duì)于冬季進(jìn)補(bǔ)大有裨益。

大雪有“三忌”：

風(fēng)寒 大雪天氣寒冷，寒風(fēng)很容易通過頸部入侵身體，引發(fā)嗓子發(fā)炎、咳嗽等呼吸系統(tǒng)病癥。盡量給孩子穿帶領(lǐng)的衣服、出門戴好圍巾。除了脖子，肩膀、前胸、后背及雙腳，也要做好保暖工作。

燥氣 北方室外冷燥、室內(nèi)熱燥。除了補(bǔ)足水分，每天還可以吃一些大白菜、雪菜、蓮藕、梨等清熱潤(rùn)燥的食物。

冬季蕭條，還易使人身心低落、煩悶不安。改變這種狀況的最佳方法就是運(yùn)動(dòng)，如慢跑、跳舞等，都是保養(yǎng)情志的好方法。

辛辣 大雪外冷內(nèi)熱，偏食辛辣食物很容易引起肺燥咳嗽、腸胃不適等癥狀。適宜給孩子多吃柔軟甘潤(rùn)的食物，如豆?jié){、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食辣椒、胡椒、茴香等熱性食物。

溫和進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)

冬季人體陽氣不外散于體表，如果一味從內(nèi)部添加溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，而不疏散人體氣機(jī)，則容易出現(xiàn)內(nèi)熱滋生的情況，嚴(yán)重的還會(huì)損傷人體陰液，導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱。

所以，大雪時(shí)節(jié)的養(yǎng)生以溫陽進(jìn)補(bǔ)為主，決不能單純強(qiáng)調(diào)補(bǔ)陽，要堅(jiān)持補(bǔ)陽和理氣并存。

大雪節(jié)氣要通過飲食養(yǎng)生，可以適當(dāng)增加一些牛羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)食物，驅(qū)寒滋補(bǔ)，還可以用生姜、佛手、橘皮、白蘿卜等來理氣。同時(shí)要多吃各類蔬菜水果，保證足量維生素。限制高膽固醇、油脂的攝入，盡量用植物油烹飯，少食動(dòng)物內(nèi)臟。這里，推薦常吃“三肉兩菜”，溫和進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，解滋膩涼燥，達(dá)到養(yǎng)陰功效。

羊肉：羊肉性溫?zé)崤福抑竞湍懝檀家脖蓉i肉和牛肉少得多。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性熱、入脾腎經(jīng)，有溫腎助陽、強(qiáng)腰健骨、補(bǔ)益精血的功效。

鴿子肉：俗語說“一鴿勝九雞”，可見鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在最冷的時(shí)候，喝兩碗鴿子湯護(hù)肝補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)血，可以抵御“三九天”的冬寒。

魚肉：魚肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富且脂肪含量極低，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收。冬天的鱸魚肥腴可人，其含有豐富易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等，中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用，所以冬日可以多燉點(diǎn)滋補(bǔ)的魚湯。

蘿卜：俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜”“冬吃蘿卜賽人參”。在傳統(tǒng)冬季養(yǎng)生中，吃順應(yīng)時(shí)令的食品最好，冬季正是吃蘿卜的好時(shí)節(jié)，可清熱生津、開胃健脾、順氣化痰。

白菜：民諺有云：“百菜不如白菜”“白菜豆腐保平安”。 大白菜性溫味甘、入脾胃經(jīng)，可溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)。冬天天氣干燥，多吃白菜有滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。對(duì)于胃脘冷痛、腹部怕涼、小腹疼痛和排便不暢也有改善作用。另外，不要因?yàn)榘撞藥涂诟袥]有菜心好就丟棄，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，爆炒或做餡都不錯(cuò)。

體虛孩子這樣補(bǔ)

大雪節(jié)氣過后的進(jìn)補(bǔ)需要對(duì)癥、適量，特別是要根據(jù)體質(zhì)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。

吃得夠不夠≠營(yíng)養(yǎng)夠不夠。營(yíng)養(yǎng)要能夠攝入才有用，孩子吃再多東西，如果無法吸收，對(duì)身體來說也是垃圾。

日常怎么判斷孩子吃進(jìn)去的食物能不能被吸收成營(yíng)養(yǎng)？最有效的、最簡(jiǎn)單的方法就是每天觀察孩子的消化狀態(tài)，消化好就是能吸收，消化不好就是食物不能吸收。長(zhǎng)期消化不好，往往容易體虛。

虛是“不足”的意思，對(duì)天生“稚陰稚陽”的孩子來說，往往陽氣更為不足，所以常有正氣不足、脾胃虛弱的表現(xiàn)。孩子常積食、常呼吸道感染，甚至易感體質(zhì)、過敏體質(zhì)，根本原因都是體虛。

如何給孩子補(bǔ)虛，減少小病小痛的次數(shù)，并不是給孩子喂貴的補(bǔ)品就可以了。用不對(duì)補(bǔ)益方法，加重脾胃負(fù)擔(dān)，使虛弱的脾胃更加虛弱，不但達(dá)不到預(yù)期效果，還會(huì)使孩子更虛。

一眼初判孩子哪里虛：臉色青青、經(jīng)常喊累是氣虛，絕大多體虛孩子都是氣虛。在氣虛基礎(chǔ)上，臉色青白，體型大多偏虛胖，怕冷偏陽虛；在氣虛基礎(chǔ)上，手足心燙皮膚燙，怕熱、體型偏瘦弱偏重陰虛。

初判之后，家長(zhǎng)就要詳細(xì)了解氣虛、陽虛、陰虛的區(qū)別和調(diào)理方向。

氣虛是孩子最常見的虛。絕大多數(shù)孩子都是氣虛，氣虛的特點(diǎn)有：

喂養(yǎng)難，特別容易積食。稍微吃多一點(diǎn)，或食物種類稍微發(fā)生變化，舌苔、口氣、大便、睡眠就會(huì)不正常。更不用說帶孩子外出就餐、出門遠(yuǎn)行，脾胃消化肯定第一時(shí)間“抗議”。孩子平時(shí)也比較挑食、偏食，甚至要家長(zhǎng)追著喂飯吃。

變天即感冒。很容易反反復(fù)復(fù)出現(xiàn)感冒、上呼吸道感染、喉嚨發(fā)炎等情況。

舌苔大便有問題。舌質(zhì)淡紅，偏胖大，如果有積食問題，舌苔厚膩發(fā)白或發(fā)黃；大便前面比較干，后面比較爛。

不跑跳運(yùn)動(dòng)、平靜時(shí)也出汗多。很多家長(zhǎng)分不清孩子正常出汗還是異常出汗，最簡(jiǎn)單的方法：孩子平靜、不跑跳運(yùn)動(dòng)、在室內(nèi)且溫度適宜的情況下依然出汗，或孩子后半夜睡覺出汗，往往是非正常出汗。

睡后1—2小時(shí)出汗，運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗但平靜下來后能止汗，都屬正常。

孩子臉色不好，青青黃黃，還容易累。孩子的天性就是好動(dòng)愛玩，但氣虛孩子很容易累，稍微玩一下就會(huì)喊累。

這類小朋友脾胃的功能都不好，家長(zhǎng)要積極調(diào)理脾胃，給孩子補(bǔ)脾氣。如果氣虛調(diào)理不好則會(huì)轉(zhuǎn)化成陽虛。

陽虛是氣虛的加重和深化。如果說氣虛的病位在脾胃，陽虛就不僅是脾胃的問題，更和腎有關(guān)。

很多家長(zhǎng)分不清氣虛和陽虛。陽虛的孩子，消化肯定是不好的，還有比較嚴(yán)重的虛汗，此外，陽虛的明顯癥狀還有：臉色青中帶白，沒有光澤；畏寒怕冷，手腳心常年不溫，平時(shí)也更喜歡喝熱的、吃熱的；大便比較爛，經(jīng)常有不消化的食物殘?jiān)?；舌質(zhì)淡胖，多有齒印。

體型偏虛胖，其中很多孩子是痰濕質(zhì)。由于是氣虛的加重，陽虛寶寶對(duì)環(huán)境、氣候、飲食的耐受度會(huì)更差，生病去醫(yī)院的次數(shù)也更多。

調(diào)理方向：扶正祛邪，提升脾陽的同時(shí)溫腎助陽。臨床常用的藥材家長(zhǎng)不要隨意煮給孩子吃，最好去醫(yī)院找醫(yī)生系統(tǒng)調(diào)理。還有一點(diǎn)需要注意，陽虛孩子通常小便清長(zhǎng)，量多次數(shù)多，甚至夜里遺尿，可以通過睡前1小時(shí)不喝水、服用食療調(diào)理。

止遺粥

材料：黑豆20g，去芯蓮子10g，鮮山藥5g，粳米50g，豬腰半只，姜絲數(shù)條，黃酒少許。

做法：豬腰用姜絲和少量黃酒腌制備用，除豬腰外其他材料下鍋，加約4碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至米粥軟爛，重新大火煮沸，下豬腰，共煮15分鐘即可。

功效：補(bǔ)益脾腎。適合半夜遺尿的孩子。

適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

超過5歲仍遺尿的，家長(zhǎng)要重視，這種情況調(diào)理起來比較復(fù)雜，一般需要就醫(yī)。

氣虛久了，還容易演變成陰虛。陰虛是氣虛的演變，由氣虛變成陰虛的孩子，往往氣陰兩虛。同樣，陰虛的孩子有容易積食、后半夜虛汗的特點(diǎn)，此外能明顯感覺到孩子經(jīng)?！盁釟狻保菏肿阈臓C，皮膚燙，但是量體溫又是正常的；口燥咽干等癥狀，喜歡喝冷飲；很容易 “熱氣”，生口瘡——這是虛火上炎的表現(xiàn)；舌質(zhì)紅，瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)，少苔，少津，容易有地圖舌；大便干燥，顏色偏深。

燥熱、濕濁的環(huán)境里，陰虛的孩子就會(huì)很煩躁，更容易生?。患议L(zhǎng)補(bǔ)起來也比較麻煩，吃一點(diǎn)太子參都容易“上火”。

調(diào)理方向：以滋陰為主，但不能太滋膩，石斛、沙參、玉竹、枸杞、麥冬、百合等都可以作為日常食療，最簡(jiǎn)單的方法就是選一兩種上述中藥材（5g）煮粥。陰虛孩子有積食可以食用三星麥冬湯。

三星麥冬湯

材料：麥芽10g，萊菔子10g，山楂3g，麥冬5g。

做法：3歲以上，1碗半水煎至大半碗，配合素食服用。

3歲以內(nèi)，1碗半水煎成小半碗，喝時(shí)奶要沖稀，暫停輔食。

消化不好時(shí)，新三星湯+素食，服用2—3天。

日常保消食導(dǎo)滯，健胃消積。健時(shí)，新三星湯+素食，1周1次。

功效：消食導(dǎo)滯，健脾和胃。

適用年齡：普遍適用。蠶豆病可服。

（綜合自首都教育、人民網(wǎng)—科普中國(guó)、人民網(wǎng)—人民健康網(wǎng)、《新民晚報(bào)》等）