國(guó)家衛(wèi)生健康委：加強(qiáng)食育 提升青少年?duì)I養(yǎng)健康水平

近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委對(duì)政協(xié)第十四屆全國(guó)委員會(huì)第三次會(huì)議第01929號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)青少年食育教育的提案》進(jìn)行答復(fù)。近年來(lái)，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同教育部等統(tǒng)籌實(shí)施《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)、中小學(xué)健康促進(jìn)行動(dòng)。組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康科普宣傳，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)就餐，普及合理膳食生活習(xí)慣。制定營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)指南，指導(dǎo)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)，鼓勵(lì)學(xué)校和供餐單位按要求配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)管理人員，加強(qiáng)對(duì)青少年供餐的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和保障。

建立高位推動(dòng)的政府管理體系。國(guó)家高度重視青少年等人群營(yíng)養(yǎng)改善與食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)工作，先后頒布《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》《中國(guó)兒童發(fā)展綱要（2021—2030年）》《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》，完善兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康相關(guān)政策。國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同教育部等部門(mén)印發(fā)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案》《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作的通知》，細(xì)化各部門(mén)工作職責(zé)和管理要求，保障學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

重視學(xué)校和家庭的食育。教育部門(mén)將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)智慧教育公共服務(wù)平臺(tái)、主題班會(huì)、校外實(shí)踐等形式，推進(jìn)家校協(xié)同，加強(qiáng)食育教育宣傳。國(guó)家衛(wèi)生健康委組織開(kāi)展以“健康飲食、合理膳食”“減油、增豆、加奶”等為主題的科普宣傳，以青少年人群為重點(diǎn)，提供食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康宣傳和服務(wù)指導(dǎo)。在學(xué)校和社區(qū)組織健康講座、義診和大型宣傳活動(dòng)等，宣傳營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。通過(guò)多種措施，形成良好的社會(huì)氛圍，促進(jìn)全方位多途徑的兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康教育開(kāi)展。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培養(yǎng)。進(jìn)一步規(guī)范營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)、考核和實(shí)踐應(yīng)用，組織培育營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員10萬(wàn)余名，逐漸在學(xué)校、婦幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、供餐單位等機(jī)構(gòu)配備使用，提高專(zhuān)業(yè)服務(wù)水平，強(qiáng)化人才保障和技能支撐。

完善青少年?duì)I養(yǎng)健康食品標(biāo)準(zhǔn)。一是發(fā)布修訂后的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025），貫徹落實(shí)“減鹽、減油、減糖”行動(dòng)目標(biāo)，通過(guò)食品標(biāo)簽引導(dǎo)消費(fèi)者控制能量和脂肪、糖等的攝入，鼓勵(lì)食品工業(yè)生產(chǎn)低鹽、低脂、低糖產(chǎn)品，并增加“兒童青少年應(yīng)避免過(guò)量攝入鹽油糖”提示語(yǔ)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級(jí)。二是印發(fā)《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》等8個(gè)食養(yǎng)指南，提供食譜套餐示例和營(yíng)養(yǎng)健康建議，提升膳食指導(dǎo)適用性和可操作性，不斷提高重點(diǎn)人群的自我健康管理意識(shí)。三是組織修訂《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》等標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校園餐現(xiàn)狀細(xì)化不同年齡段配餐原則，保障學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

國(guó)家衛(wèi)生健康委表示，下一步將持續(xù)關(guān)注青少年?duì)I養(yǎng)健康，配合教育部等有關(guān)部門(mén)推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施，提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)供給能力。同時(shí)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)更多大專(zhuān)院校、科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織、企業(yè)等積極參與食育工作，促進(jìn)形成更加有利于青少年食育的氛圍。