常德推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

近日，湖南省常德市營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在常德市第一中醫(yī)醫(yī)院舉行。會(huì)議旨在通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩和交流學(xué)習(xí)，推動(dòng)全市營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，確保完成省、市下達(dá)的建設(shè)目標(biāo)任務(wù)。

根據(jù)省、市相關(guān)行動(dòng)計(jì)劃和實(shí)施方案，常德市需在2025—2027年間建成120家以上標(biāo)準(zhǔn)較高的營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）。本次觀摩會(huì)匯聚了市教育局、市民政局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市機(jī)關(guān)事務(wù)局等市直牽頭單位以及推薦單位，湖南文理學(xué)院、常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院等各大院校，市第一人民醫(yī)院、湘雅常德醫(yī)院等市直醫(yī)療機(jī)構(gòu)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，各縣市區(qū)衛(wèi)生健康系統(tǒng)的代表，共計(jì)百余人參會(huì)。

與會(huì)人員首先聽(tīng)取了市第一中醫(yī)醫(yī)院相關(guān)負(fù)責(zé)人的經(jīng)驗(yàn)介紹。隨后，該院營(yíng)養(yǎng)師劉乙燕系統(tǒng)講解了營(yíng)養(yǎng)健康食堂的建設(shè)流程與核心技術(shù)要點(diǎn)。在實(shí)地觀摩環(huán)節(jié)，大家重點(diǎn)考察了醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)角、營(yíng)養(yǎng)展示柜，并深入了解了營(yíng)養(yǎng)菜品的開(kāi)發(fā)及對(duì)鹽、油含量的精準(zhǔn)控制方法。

市衛(wèi)健委相關(guān)負(fù)責(zé)人要求，要統(tǒng)一思想，深刻理解建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）對(duì)于提升全民健康水平的重要意義；要明確任務(wù)，準(zhǔn)確把握建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與核心要素；要迅速行動(dòng)，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。市直單位、縣市區(qū)的營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）須分別于2025年12月底、2026年1月底前全部建設(shè)到位。屆時(shí)，市衛(wèi)健委將進(jìn)行實(shí)地調(diào)研與評(píng)估。（楊志英 徐珊珊 彭薇凝）