俗話說“民以食為天”，特別是到了冬季，一頓熱熱乎乎的火鍋更是深受大家的喜愛。然而，我們在享受美食的時候，往往忽略了作為食物通道的食管可能正在受到傷害。有研究發(fā)現(xiàn)，相比食物溫度適中且細嚼慢咽，習(xí)慣吃得燙而且又吃得快的人，食管鱗癌風(fēng)險最高竟增加近4倍。

喜歡這樣吃飯，小心癌癥找上你

根據(jù)國際癌癥研究機構(gòu)發(fā)布的全球癌癥負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)，食管癌是全球十大癌癥之一。

2020年，全球有超過60萬例的新發(fā)食管癌。其中，53.7%的新發(fā)食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例發(fā)生在中國。

換句話說，全球每年一半以上的新發(fā)食管癌患者在中國，其中有2/3的病例發(fā)生在橫跨河南、山西和河北的太行山地區(qū)。

食管癌的發(fā)生并非偶然，與我們?nèi)粘Ｉ钪械牟涣硷嬍沉?xí)慣密切相關(guān)。

1.喜歡燙食，小心灼傷食道很多人喜歡趁熱吃，無論是熱騰騰的面條還是剛出鍋的餃子，都忍不住狼吞虎咽。然而，這種習(xí)慣卻可能給食道帶來傷害。過熱的食物會灼傷食道黏膜，長期反復(fù)刺激，可能會誘發(fā)食管癌。

2.口味過重，腌菜致癌風(fēng)險高口味偏重、愛吃腌菜的人群也要注意了。腌菜中含有亞硝酸鹽，長期食用會增加食管癌的風(fēng)險。特別是在河南和河北邯鄲一帶，由于飲食習(xí)慣等原因，食管癌發(fā)病率較高。

3.狼吞虎咽，食道易受傷吃飯時狼吞虎咽不僅不利于消化，還容易灼傷食道。此外，食物未經(jīng)充分咀嚼就吞咽下去，還可能劃傷食道黏膜，長期如此也會增加食管癌的風(fēng)險。

4.吸煙喝酒，食管癌的“幫兇”吸煙喝酒無節(jié)制也是食管癌的重要誘因之一。過量飲酒會損傷食道黏膜，長期酗酒者患食管癌的幾率會大大增加。

哪些高危人群需要警惕食管癌？

年齡：40歲后風(fēng)險上升

數(shù)據(jù)顯示，食管癌多發(fā)于40歲以后的人群。隨著年齡的增長，我們的免疫力逐漸下降，增加了患食管癌的風(fēng)險。

情緒：心情壓抑、憂慮是大忌

中醫(yī)認(rèn)為，“百病皆生于氣”。經(jīng)常生氣、憂慮或情緒低落，都可能對食道造成慢性傷害，從而增加食管癌的風(fēng)險。因此，保持良好的心態(tài)，享受美食的過程，對預(yù)防食管癌至關(guān)重要。

食管癌的典型癥狀及早期篩查指南

1.食管異物感

食管異物感是食管癌早期的癥狀之一?；颊叱３８杏X喉嚨里有東西，既吐不出來也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時都可能出現(xiàn)。

2.吞咽困難

隨著病情的發(fā)展，患者可能會出現(xiàn)吞咽困難的癥狀。初期可能只是吃固體食物時感到哽噎，但隨著時間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。

3.胸骨后疼痛

食管癌還可能導(dǎo)致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進食有關(guān)。注意：冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過度有關(guān)，需要進行鑒別診斷。

4.聲音嘶啞

當(dāng)食管癌壓迫喉返神經(jīng)時，患者可能出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀。這種嘶啞可能是長期持續(xù)性的，與感冒引起的暫時性嘶啞不同。

科學(xué)預(yù)防，遠離食管癌

1.合理膳食許多疾病都是由于不合理的飲食習(xí)慣引起的。

推薦食療方——健脾粥

對于經(jīng)常腹瀉、脾胃虛弱的人有益。食材搭配：山藥、薏米、蓮子、芡實、白扁豆各30克，基本比例為1∶1∶1∶1∶1。

熬制方法：將這些食材用白水煮爛，就像平時熬粥一樣。

服用建議：早晚各1次，尤其是腹瀉嚴(yán)重時，早晚各喝一次粥效果更好。

2.鍛煉身體也是預(yù)防疾病的重要途徑

經(jīng)常練習(xí)八段錦、太極拳等健身運動，可以提高免疫力，減少疾病發(fā)生。

3.良好的作息和心態(tài)也是預(yù)防疾病的關(guān)鍵

熬夜已成為一種致癌因素，我們應(yīng)該遵循“日出而作，日落而息”的自然規(guī)律。同時，保持良好的心態(tài)也至關(guān)重要。