我國東北地區(qū)是世界三大黑土帶之一。黑土帶穿境而過的黑龍江省依安縣利用得天獨厚的自然優(yōu)勢，以推動農牧業(yè)高質量發(fā)展為主題，聚力建設“綠色食品、高端肉牛、鵝”三個產業(yè)集群，積極探索推廣“鮮食玉米+肉?！薄疤鸩?肉?！瘪詈习l(fā)展模式，推進高端肉牛養(yǎng)殖及精深加工一體化項目建設，形成飼草供給、規(guī)模養(yǎng)殖、精深加工、智庫平臺全流程、全產業(yè)鏈的發(fā)展勢頭。

依安縣耕地面積426萬畝，如何圍繞黑土地發(fā)揮自然資源優(yōu)勢？“從農業(yè)供給側改革和產業(yè)結構調整角度來說，在發(fā)展玉米、大豆、馬鈴薯等種植作物的前提下，以高端肉牛產業(yè)集群建設為中心，將縣域特色資源納入高端肉牛食譜，充分利用甜菜附屬品、鮮食玉米秸稈等資源，實現(xiàn)農、牧企業(yè)節(jié)本增效?！币腊部h政府黨組成員劉峰說。

依安縣“依安?！碑a業(yè)發(fā)展始于2000年，是散戶、家庭農場養(yǎng)殖的發(fā)展模式，養(yǎng)殖本地肉牛品種、西門塔爾牛、奶牛以及少量安格斯牛，最高年出欄量達到12萬頭。在推進農業(yè)高質量發(fā)展的當下，依安縣轉變肉牛養(yǎng)殖思路，“進軍”高端肉牛市場。2022年3月，集農業(yè)種植、飼草料加工、肉牛種公牛和種母牛良種繁育、養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、冷鏈物流于一體的高端肉牛全產業(yè)鏈項目啟動，黑龍江國牛牧業(yè)有限公司“入場”。

打造高端肉牛產業(yè)集群從種牛資源入手。在紅星鄉(xiāng)的國牛牧業(yè)核心繁育基地，公司副總經理田忠星告訴記者，核心繁育基地占地1016畝，設計規(guī)模1.5萬頭，目前存欄安格斯種母牛超過1.5萬頭，處于滿負荷運行狀態(tài)?！拔覀冊陧椖繂又蹙兔闇柿烁叨巳馀Ｊ袌觯瑥膰庖M安格斯種牛。選擇安格斯牛是因為其在市場上的價格高且穩(wěn)定，還有飼料轉化率比其他肉牛品種高10%~20%?！碧镏倚墙榻B，目前已建和在建的5個基地有30余頭種公牛，2.5萬頭種母牛，再加上犢牛、育肥牛等共有4萬頭左右的安格斯牛，企業(yè)自繁自育，把安格斯牛種源牢牢掌握在自己的手中。

飼料是肉牛養(yǎng)殖成本的“大頭”。地處松嫩平原的黑土地因農戶分散種植，飼料原料來源一直滿足不了肉牛養(yǎng)殖日益增長的需求。為此，依安縣探索“黨建+新型農業(yè)經營主體+五統(tǒng)一”的模式，通過加入新型農業(yè)經營體系的193個合作社、147個家庭農場共整合土地近100萬畝，與企業(yè)簽訂鮮食玉米、甜菜等訂單，搭建起了“農社企”利益共同體，既激發(fā)了老企業(yè)的發(fā)展活力，又滿足了新企業(yè)的原料需求，還帶動了農民增收。

據統(tǒng)計，近100萬畝土地每年可為北緯四十七（依安縣）綠色有機食品有限公司、東方瑞雪糖業(yè)、匯利薯業(yè)等企業(yè)提供30萬噸玉米、10萬噸大豆、35萬噸甜菜、8萬噸馬鈴薯的加工原料，在為農業(yè)企業(yè)提供穩(wěn)定的原料加工的同時，也間接地增加了肉牛養(yǎng)殖產業(yè)的飼料原料供給。

甜菜榨糖后的副產品有何用？“對甜菜制糖企業(yè)來說沒什么用，但對養(yǎng)殖戶來說卻是用來養(yǎng)牛的好東西?！碧镏倚歉嬖V記者，甜菜榨糖的副產品甜菜壓粕含有部分糖分，可以提供能量；甜菜壓粕還有蛋白，可以提供蛋白質；最關鍵的是甜菜絲纖維非常短，屬于粗纖維里的精飼料，對牛的健康有好處。

11月5日，在東方瑞雪糖業(yè)制糖車間，一顆顆新鮮的甜菜源源不斷地經篩土機過濾后順著幾十米長的傳輸帶滾落到甜菜洗菜機中，流洗、切絲、浸出、蒸發(fā)、結晶等環(huán)節(jié)有序進行，最終制成白糖。在制糖的浸出工序中，糖汁浸出后與甜菜絲分離，甜菜絲經過壓榨機擠干水分后就成為甜菜壓粕，甜菜壓粕通過傳送帶傳送到貨車，最后運到國牛牧業(yè)作為牛的飼料原料。

“工廠每天加工甜菜3500噸，可以產出500多噸甜菜壓粕。按照今年35萬噸甜菜計算，我們和國牛牧業(yè)簽訂了5萬噸甜菜壓粕銷售訂單，以每噸200元的價格賣給他們，僅此一項今年企業(yè)就可增收1000萬元。”東方瑞雪糖業(yè)副總經理李啟源說。

依安縣依托東方瑞雪糖業(yè)的甜菜產業(yè)基地，建立“甜菜基地+制糖+食品加工業(yè)+資源再利用”循環(huán)運作機制，探索甜菜全株利用，將甜菜葉、糖蜜、甜菜壓粕等副產品作為肉牛飼料，實現(xiàn)“一株甜菜全面消化”新突破。發(fā)揮北緯四十七鮮食玉米種植基地優(yōu)勢，推進“玉米種植+肉牛飼養(yǎng)+有機肥生產”循環(huán)發(fā)展，利用鮮食玉米秸稈、玉米皮和玉米芯作為肉牛飼料，并將肉牛養(yǎng)殖過程中產生的糞污生產成有機肥還田，通過種養(yǎng)循環(huán)降低成本，推進經濟效益與生態(tài)價值循環(huán)轉換、增值增效。

劉峰認為，農牧耦合發(fā)展之路對于高端肉牛產業(yè)集群的發(fā)展有強力的拉動作用，提高了秸稈綜合利用率，通過種養(yǎng)結合實現(xiàn)了互補增值。同時，“龍頭企業(yè)+合作社”的訂單式合作，保證肉牛養(yǎng)殖原料供給。此外，降低肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本，規(guī)模化經營增強了市場競爭力。最后，高端肉牛和鮮食玉米、糖加工企業(yè)混合式發(fā)展，形成了一個良性循環(huán)的發(fā)展路徑。

目前，依安縣積極推進國牛牧業(yè)高端肉牛養(yǎng)殖及精深加工一體化項目建設，2025年項目全部建成后，年出欄高端肉?？蛇_到10萬頭。同時，落實黑龍江省高端肉牛“百千工程”，不斷加快高端肉牛產業(yè)鏈、供應鏈建設進程，計劃新建年屠宰規(guī)模10萬頭屠宰加工廠，加工廠投產后可實現(xiàn)年均凈利潤1.6億元，帶動200多人就業(yè)，總增收1200多萬元。此外，全力引入皮毛骨血加工等延鏈項目，國牛牧業(yè)與西北農林科技大學合作開展牛黃菌種的試驗，牛黃培植成功后將與片仔癀藥業(yè)合作，每頭肉?？稍黾赢a值3.4萬元，項目滿負荷后企業(yè)年產值可增加3億元以上。

今后一段時期，依安縣將探索更多副產品利用渠道，協(xié)助企業(yè)改善鮮食玉米青貯采收技術，降低人工機械成本。加快品種改良、屠宰精深加工、冷鏈物流和品牌打造等建設，加深對“甜菜+肉牛”模式的探索，研發(fā)甜菜纓收集和貯存技術，形成完善的利益聯(lián)結機制。推動企業(yè)與新型農業(yè)經營主體和養(yǎng)殖戶合作，完善“企業(yè)+村集體+農戶（合作社）”合作模式，加強“放母還犢”“犢牛代養(yǎng)”的訂單合作。（李銳）