春節(jié)過后雞蛋進入季節(jié)性消費淡季，今年的價格降幅略大于常年。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部加強蛋雞生產(chǎn)和雞蛋價格監(jiān)測，組織專題會商，綜合研判雞蛋產(chǎn)銷形勢，及時發(fā)布預警信息，積極引導生產(chǎn)和市場預期?！翱偟目?，由于前期蛋雞養(yǎng)殖盈利較好，新增產(chǎn)能較多，雞蛋供給處于高位，而春節(jié)后雞蛋消費需求轉(zhuǎn)弱，短期內(nèi)雞蛋市場供強需弱，蛋價承壓下行，蛋雞養(yǎng)殖盈利減少甚至可能出現(xiàn)階段性虧損。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關負責人介紹說。

春節(jié)后蛋價降幅較上年有所擴大，養(yǎng)殖開始小幅虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，雞蛋價格從春節(jié)前10天開始回落，與往年季節(jié)性波動規(guī)律相符，但春節(jié)后降幅稍大于常年。2月第3周全國集貿(mào)市場雞蛋價格平均每公斤9.96元，環(huán)比降3.1%、同比降5.4%，比春節(jié)前1周下降1.04元，降幅9.5%；與上年同期相比降幅擴大2.1個百分點。目前全國雞蛋出場價已降至盈虧平衡點以下，蛋雞養(yǎng)殖在連續(xù)7個月盈利后轉(zhuǎn)為小幅虧損。

當前市場供應充足、消費由旺轉(zhuǎn)淡，對蛋價形成壓制。從供應端看，據(jù)監(jiān)測，1月份蛋雞養(yǎng)殖只雞盈利2.04元，已連續(xù)6個月盈利超2元，養(yǎng)殖場（戶）減產(chǎn)意愿較弱，淘汰蛋雞數(shù)量同比下降8.3%；在產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量分別同比增長4%、2.3%，均為2017年以來同期新高。疊加春節(jié)期間淘雞暫停、雞蛋積壓，2月中上旬在產(chǎn)蛋雞存欄維持高位、積壓雞蛋集中上市，雞蛋市場供應充足。從消費端看，隨著春節(jié)消費備貨結(jié)束，春節(jié)前1周左右雞蛋市場需求即開始由旺轉(zhuǎn)淡，春節(jié)后雖有所回升，但仍低于春節(jié)前高峰時的水平。

今年上半年蛋雞產(chǎn)能處于高位，預計蛋價將震蕩偏弱運行。近年來蛋雞養(yǎng)殖場（戶）的規(guī)模明顯增大。據(jù)監(jiān)測，養(yǎng)殖戶平均在產(chǎn)蛋雞存欄由2020年的4976只增加到2024年的5397只，增長了8.5%；規(guī)模場平均在產(chǎn)蛋雞存欄由2020年的3.61萬只增加到2024年的4.46萬只，增長了23.5%。2024年10月到今年1月新增雛雞同比增長7%，預計上半年新開產(chǎn)蛋雞將持續(xù)增加。需求方面，隨著學校開學以及居民春節(jié)前儲備耗盡，加上食品加工企業(yè)逐步投產(chǎn)開工，雞蛋市場需求將有所增加，但總體仍低于消費旺季。據(jù)專家研判，上半年雞蛋市場供需總體寬松，消費小幅增長難以拉動蛋價明顯回升，蛋價將在低位震蕩運行。

蛋雞繁殖率高，生產(chǎn)周期短，標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖水平較高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式比較成熟，養(yǎng)殖場（戶）一般能夠根據(jù)市場信號及時調(diào)節(jié)生產(chǎn)，從較長時期看雞蛋價格不存在持續(xù)下跌或上漲的基礎。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)做好蛋雞生產(chǎn)監(jiān)測預警，密切關注種雞生產(chǎn)、蛋雞補欄情況和雞蛋市場價格變化趨勢，多渠道發(fā)布市場信息，引導養(yǎng)殖場（戶）合理安排生產(chǎn)銷售，避免盲目擴產(chǎn)能。（劉一明）