本報訊 （記者劉延正） 8月15日，創(chuàng)新中國味兒——中新白羽肉鴨科技成果發(fā)布會在青島舉行，新希望六和與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所聯(lián)合培育的優(yōu)秀肉鴨新品系中新白羽肉鴨配套系正式發(fā)布。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長黃慶生、中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮、山東省畜牧獸醫(yī)局副局長戴文超、新希望六和股份有限公司總裁鄧成、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長馮忠武，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌等分別講話，全國畜牧總站畜禽遺傳資源處處長劉長春宣讀國家畜禽遺傳資源管理委員會出具的新品種審定結(jié)果。

“中新白羽肉鴨”獲畜禽新品種（配套系）證書

打破國外壟斷 針對中國鴨肉消費需求培育肉鴨新品種

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生介紹，中新白羽肉鴨是針對我國鴨肉食品消費需求和特點培育的肉鴨新品種，中國市場需要皮脂率低、適口性好、肌肉彈性較強、有嚼勁，具有高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，并且抗熱應(yīng)激、抗病性強的肉鴨品種。

育種過程中，中新白羽肉鴨采用“模塊”育種技術(shù)培育，引進中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所的北京鴨遺傳資源，應(yīng)用了肉鴨RFI選種技術(shù)、鴨活體不易度量形狀的準(zhǔn)確估測技術(shù)等常規(guī)育種技術(shù)，以及全基因組選擇、蛋白組學(xué)基礎(chǔ)等分子育種技術(shù)。

培育出的中新白羽肉鴨配套系具有生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率高，生活力強的特點，其皮脂率低、肉質(zhì)好，更加適合中國人的消費習(xí)慣。中新白羽肉鴨的成功培育，可大幅減少引種費用，并提升父母代養(yǎng)殖、商品代養(yǎng)殖、屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的效益。

中新白羽肉鴨不但打破了國外品種在中國市場上的壟斷，而且其生產(chǎn)性能已經(jīng)達(dá)到或超過引進的肉鴨品種，有力地提升了我國肉鴨產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

提高養(yǎng)殖方收益 提升人類的營養(yǎng)和健康水平

中新白羽肉鴨活體重顯著高于作為對照的市場主流品種，可提高養(yǎng)殖方收益。部分高價值分割產(chǎn)品單重提高，能夠幫助屠宰企業(yè)獲得更高收益。此外，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)毛衍偉副教授的檢測結(jié)果表明，中新白羽肉鴨的營養(yǎng)價值高，含有豐富、均衡的氨基酸、脂肪酸，特別是含有較多的必需氨基酸、兒童必需氨基酸、不飽和脂肪酸，有利于提升人類的營養(yǎng)和健康水平。

中新白羽肉鴨具有優(yōu)秀的食用品質(zhì)，其肌內(nèi)脂肪含量更高，有利于提高鴨肉品質(zhì)，這也意味著通過多種烹飪方式均可獲得更好的風(fēng)味。

《舌尖上的中國》美食顧問小寬老師從美食家的角度，介紹了中國烹飪鴨子的兩大手法——燉煮和熏烤，中新白羽肉鴨具有中國味、烹飪多樣性和高附加值的特點，在廚師測評中表現(xiàn)優(yōu)秀。

科技賦能全產(chǎn)業(yè)鏈 從源頭建立食品安全管控體系

作為國內(nèi)最大的肉禽全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，新希望六和擁有屠宰規(guī)模、產(chǎn)業(yè)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及品牌四個優(yōu)勢。新希望六和禽BU執(zhí)行總裁呂同利介紹，公司屠宰規(guī)模行業(yè)領(lǐng)先，完整產(chǎn)業(yè)鏈帶來安全放心的食品，豐富的產(chǎn)品滿足消費需求，原料供應(yīng)獲得極高的行業(yè)品牌認(rèn)知度。

公司以一體化思維打通禽產(chǎn)業(yè)鏈，共享產(chǎn)業(yè)價值。以統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收的五統(tǒng)一，與家庭農(nóng)場共建命運共同體，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈100%閉環(huán)、食品安全可控。

新希望六和打造了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理體系和信息化追溯體系。全面推廣“公司+現(xiàn)代化農(nóng)場”模式，提供科學(xué)、智能、環(huán)保、高效的系統(tǒng)解決方案，從源頭建立食品安全管控體系。公司以數(shù)字化技術(shù)進行過程管控，建立了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、借鑒美國農(nóng)業(yè)部的駐廠模式，由總部派駐人員依托信息化點檢系統(tǒng)監(jiān)控整個生產(chǎn)過程。通過多級檢測系統(tǒng)，全程監(jiān)管食品安全。

另外，新希望六和以科技賦能全產(chǎn)業(yè)鏈。按照高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)商品養(yǎng)殖場，獨創(chuàng)新型三層立體網(wǎng)養(yǎng)模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖的規(guī)?；?、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化。屠宰廠實現(xiàn)自動化產(chǎn)業(yè)布局，生產(chǎn)加工、物流系統(tǒng)、管理調(diào)度、倉儲系統(tǒng)、衛(wèi)生清潔等全部自動化。營銷端建立冷鏈閉環(huán)管理平臺，實現(xiàn)信息化線上下單。

除自身產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部推廣外，新希望六和還將通過同大型一條龍農(nóng)牧企業(yè)和種禽飼養(yǎng)公司合作，把中新白羽肉鴨輻射至全國市場。