本報訊（ 周慧） 日前，美國“人造肉”代表企業(yè) Impossible Foods高管在首屆財富全球可持續(xù)論壇上透露，希望能在明年進入中國內(nèi)地市場。

云南當?shù)毓賳T直接在論壇活動現(xiàn)場提問環(huán)節(jié)與Impossible Foods公司政總裁、創(chuàng)始人Patrick O。 Brown互動，并向他們公司伸出橄欖枝，表示愿意提供條件歡迎他們到云南來設(shè)廠。

據(jù)悉，Impossible Foods創(chuàng)立于2011年，旨在以植物制成肉類和奶質(zhì)食品，目標是2035年以健康安全穩(wěn)定的植物肉完全取代動物肉。該公司在加利福尼亞的歐克蘭（Oakland）擁有首個大型食物制造工場，每月可以生產(chǎn)大約200萬磅植物制造的肉。

“我們跟中國的企業(yè)在溝通，今年到明年是我們進入中國非常重要的一年?！?Patrick O。 Brown在論壇上介紹。Patrick O。 Brown稱，中國人的肉類消費占到了全球的四分之一，近年肉類消費一半的增量來自中國。所以Impossible Foods 將目光瞄準了中國內(nèi)地市場?，F(xiàn)時，Impossible Foods 已開始逐步了解中國內(nèi)地市場，2020年將更專注研究進入這個市場的可行性，未來也許將在內(nèi)地建立專供中國市場的生產(chǎn)體系。

“人造肉”概念在今年受到市場熱門關(guān)注。人們經(jīng)常提及的“人造肉”目前主要分為兩種，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”；二是細胞肉，從活體動物身上提取細胞，在培養(yǎng)基上進行增殖。該公司的產(chǎn)品屬于前者。

對于“人造肉”的價格高于普通肉的問題，Patrick O。 Brown表示，Impossible Foods 打算未來將會通過規(guī)模效應(yīng)進一步降低成本。對于轉(zhuǎn)基因方面，Impossible Foods 認為無需過于擔心，商家和消費者都是可以教育的，目前科學(xué)界一些學(xué)者對轉(zhuǎn)基因的安全性是認可的。

至于“人造肉”的味道如何，能否適應(yīng)中式實物的水煮、油炸？Impossible Foods方面稱，他們目前生產(chǎn)的肉，在煎制過程中是可以看到和普通牛肉一樣從嫩紅色到深色的過程，而且還會有肉汁的鮮美。對于營養(yǎng)，Patrick O。 Brown稱，如果健康性不比真肉強的話，公司是不會推向市場的，沒有致命性病菌是人造肉的優(yōu)勢。