中國食品安全網(wǎng)訊?近些年來，世界各地出現(xiàn)的新發(fā)現(xiàn)傳染病越發(fā)頻繁，除了2003年我國經(jīng)歷的SARS，還有國際世界的亨德拉、尼帕病毒，以及大家熟悉的H7N9、埃博拉、中東呼吸綜合征。這些新發(fā)現(xiàn)的傳染病都有一個共同特點，它們都與動物，特別是野生動物相關(guān)。已有的科學(xué)研究顯示，有超過70%的新發(fā)傳染病來源于動物，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所認(rèn)知的人類傳染病中，有62%的疾病來源于動物。由此可見，作為重大的公共衛(wèi)生健康問題，動物源性疫病在人類的傳播必須引起高重視。

2019年12月武漢出現(xiàn)的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情席卷全國，并正值新春佳節(jié)之際，確診病例、疑似病例、重診比例、死亡比例急劇上升，全社會籠罩在恐慌的情緒之中。疫情發(fā)生以來，在黨中央、國務(wù)院的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮制度優(yōu)勢，充分利用科學(xué)技術(shù)，科學(xué)防控，精準(zhǔn)施策略，各項防控措施正有力有序地開展。

同SARS等多種疫情一樣，此次疫情來源與野生動物密切相關(guān)。目前雖未完全確定，但最新的科學(xué)研究表明，新型冠狀病毒很有可能來源是蝙蝠。2003年同樣爆發(fā)在我國的SARS讓人無法忘懷，后來經(jīng)過中國科學(xué)界的努力，最終在云南的一個山洞中發(fā)現(xiàn)了一個SARS病毒天然基因庫，并最終確定SARS病毒起源于蝙蝠?？茖W(xué)界對位于云南山洞里的溯源基因庫SARS病毒是如何在廣東爆發(fā)的問題做出推測，這就是在SARS爆發(fā)前，在廣東熱銷的果子貍部分來自云南的養(yǎng)殖場，菊頭蝠SARS養(yǎng)冠狀病毒在偶然的情況下感染了云南養(yǎng)殖場中的果子貍，果子貍被運輸?shù)綇V東，而病毒在其體內(nèi)不斷傳播和變異，人類通過接觸或食用野生動物果子貍被感染。這一傳播鏈條雖然是科研人員的推測，但也給人們敲響警鐘，大肆非法加工、食用野生動物給人類健康造成了極其嚴(yán)重的危害。如何控制一己私欲、如何與自然和諧相處、如何保障生態(tài)平衡是人類需要再一次認(rèn)真思考的問題。

進(jìn)一步分析，食用野生動物導(dǎo)致疫情傳播的深層次原因是：

第一，野生動物棲息地遭到入侵。一直以來，食用野生動物的市場需求一直存在，野生動物的消費可能基于野生動物口感好、野生動物營養(yǎng)價值高等錯誤認(rèn)知以及人類的虛榮心和獵奇心理、人類本身的征服欲作祟產(chǎn)生。在生產(chǎn)層面，為了牟利，野生動物養(yǎng)殖出現(xiàn)，人們食用的野生動物大多數(shù)是人類養(yǎng)殖的。人們通常會將野生動物的養(yǎng)殖區(qū)域安置在山區(qū)或城市邊界，隨著養(yǎng)殖區(qū)域的不斷擴張，被養(yǎng)殖野生動物接觸到自然宿主的可能性增加，導(dǎo)致其被自然宿主影響、感染概率上升。人類一直試圖在將自己生活的邊界擴張，逐漸滲透到野生動物的棲息地里。因此，當(dāng)養(yǎng)殖區(qū)域與野生動物棲息地交叉之后，最直接的后果便是疾病在人類、養(yǎng)殖野生動物（包括家禽、家畜）和野生動物之間傳播。馬來西亞的尼帕病毒是把養(yǎng)豬場建在蝙蝠的棲息地附近導(dǎo)致將病毒傳染給人類。綜上，不論是食用還是養(yǎng)殖野生動物都為病毒傳播給人類創(chuàng)造了條件。

第二，野生動物基因變異受到催化。食用野生動物作為中間宿主從自然宿主中傳染病毒往往還經(jīng)過基因變異，通過突變和漸變兩種方式來實現(xiàn)自身變異和進(jìn)化。同時，受人類活動影響全球環(huán)境趨于惡化，生態(tài)失衡，環(huán)境污染加劇，對野生動物病原體變異起到了催化作用，導(dǎo)致各種新變異的野生動物病原體不斷出現(xiàn)。例如高致病禽流感病毒就是在寄生過程中發(fā)生了變異并獲得了跨物種向人類傳播的能力，使得人類也能感染到禽流感。另外，野生動物及其副產(chǎn)品的過度利用與頻繁貿(mào)易也增加了人類感染的機會，促使一些病原體因交叉?zhèn)魅径l(fā)生快速變異、蔓延。

第三，野生動物與人類的邊界感不斷喪失。遠(yuǎn)古時候，人類為了生存只能靠獵取野生動物為食，但是隨著人類認(rèn)知和科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人類開始學(xué)會馴化一部分動物，并將其作為營養(yǎng)供給的主要來源，雞、鴨、魚、牛、羊等經(jīng)過篩選成為人類食用的食材。即便如此，人類似乎并不滿足，依然在捕殺和養(yǎng)殖野生動物方面樂此不疲。近些年也陸續(xù)爆發(fā)相關(guān)疫情，但人類不以為然。一部分人認(rèn)為自己已經(jīng)站在食物鏈的最頂層，似乎已經(jīng)凌駕于一切自然界生物之上，喪失了道德的約束和對自然的敬畏，人類與野生動物之間的邊界感蕩然無存。創(chuàng)造和諧、穩(wěn)定的自然環(huán)境需要人類尊重自然，保護(hù)野生動物。

為依法有效防制人類疫病和保護(hù)野生動物，《中華人民共和國衛(wèi)生防疫法》，《中華人民共和國野生動物保護(hù)法》先后制定實施，同時我國政府還簽定了《生物多樣性公約》、《瀕危野生動物植物國際貿(mào)易公約》等世界公約。與此同時，從國情出發(fā)，我國政府還陸續(xù)建立了艾滋病、口蹄疫、禽流感、 SARS等重要人與動物共患疫病的防制預(yù)案與辦法，但在應(yīng)對應(yīng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的實際需要時依然表現(xiàn)不足，因此從多方面多角度防范疫情發(fā)生和控制疫情傳播是今后必須更加強化。

第一，全面禁止非法食用野生動物。從源頭預(yù)防新發(fā)傳染病最為簡單的方法是離野生動物遠(yuǎn)一點。遠(yuǎn)一點是指杜絕野生動物消費，減少對野生動物棲息地的侵?jǐn)_。對于家養(yǎng)動物，比如養(yǎng)殖場，也盡量和野生動物保持距離，避免親密接觸。對于本次疫情的可能傳染源蝙蝠來說，雖然蝙蝠攜帶多種病毒，但只要我們與蝙蝠保持一定距離，被蝙蝠感染的機率也微乎其微。同時，我們要認(rèn)識到蝙蝠等微生物對生態(tài)環(huán)境具有重要的作用。每一種生物物種的存在都為生態(tài)平衡貢獻(xiàn)一份力量，因此，我們需要切斷與野生動物的接觸同時也要保護(hù)它們，為不同生物在自然界的生存創(chuàng)造和諧、共生的環(huán)境。

第二、有效展開國際合作。全球化的高速發(fā)展以及便利的交通工具，傳染病很快就可以從小村莊傳到全世界。因此傳染病不是一個村莊一個地區(qū)的事件，它是一個全球都在關(guān)注的事件。同時，在當(dāng)今全球化的世界中，沒有任何一個部門擁有足夠的知識和資源來預(yù)防疫情的發(fā)生，也沒有任何一個國家單靠自身的力量可以扭轉(zhuǎn)棲息地喪失和滅絕的趨勢，而這些都必將危害人類和動物的健康。為此，必須打破機構(gòu)、個人、專業(yè)和部門之間的屏障，集合所有力量，才能應(yīng)對人類和野生生物之間的關(guān)系以及整個生態(tài)系統(tǒng)所面臨的眾多挑戰(zhàn)。

第三、長期實施防疫策略?？袢∫呙缑庖咭吧鷦游镱A(yù)防狂犬病是一個很成功的例子。既然我們已經(jīng)了解到自然野生動物的病毒可通過家禽、家畜進(jìn)行傳播。在家禽、家畜的養(yǎng)殖過程中，要積極的對其進(jìn)行疫苗防護(hù)，保證從源頭降低傳播的風(fēng)險。通過疫苗注射的方法可能存在操作困難，研究口服疫苗可以使大規(guī)模的疫苗防護(hù)成為可能。將防疫策略深化到日常生產(chǎn)養(yǎng)殖中，從源頭防范疫情產(chǎn)生。

第四、超前儲備特殊技術(shù)和構(gòu)建預(yù)警機制。疫情的發(fā)生通常相隔多年，但一旦出現(xiàn)就可能造成大規(guī)模的危害，因此科學(xué)技術(shù)儲備是非常必要的，除了研制和改進(jìn)常規(guī)疫苗和常規(guī)防制手段之外，發(fā)展高效、新型 基因工程疫苗和標(biāo)記疫苗也需要提上議程，同時積極開展基因治療方面的研究。對于醫(yī)務(wù)人員和疫情研究專家來說，日常的預(yù)警機制構(gòu)建及專業(yè)培訓(xùn)需要功夫在平時，總結(jié)過往經(jīng)驗，有能力反映問題重要性并采取有效手段預(yù)防和控制。

第五、完善人獸共患疾病的衛(wèi)生體系。當(dāng)前存在的疫情是動物源性疫病，存在“動物傳人“和”人傳人“的情況。因此，為了保障疫情防控的科學(xué)性和全面性，需要人醫(yī)和獸醫(yī)衛(wèi)生防疫體系相結(jié)合共同解決，但我國已有的人獸共患病防疫體系不能有效的解決問題，需要借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗，盡快建立人醫(yī)和獸醫(yī)一體化的高效衛(wèi)生防疫體系，為有效應(yīng)對新出現(xiàn)和重新出現(xiàn)的人和動物共患疫病的新挑戰(zhàn)，人和動物的健康問題必須融合到一個公共衛(wèi)生體系中。（江南大學(xué)食品安全風(fēng)險治理研究院副院長、商學(xué)院教授?王建華）