近年來，甘肅省臨夏州康樂縣通過實(shí)施“畜牧強(qiáng)縣”戰(zhàn)略和“金牛富民”工程，建立了訂單飼草種植、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、良種母牛繁育、育肥交售、牛肉加工、市場(chǎng)建設(shè)、下游產(chǎn)品開發(fā)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。全縣累計(jì)建成百頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)170個(gè)，其中千頭牛場(chǎng)17個(gè)。

目前，全縣肉牛飼養(yǎng)量19.3萬頭，存欄10.5萬頭，出欄8.8萬頭，畜牧業(yè)增加值2.6億元，農(nóng)民人均牧業(yè)純收入達(dá)1000元。

在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，康樂縣探索出了“政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)組織，龍頭帶動(dòng)、基地支撐，科技服務(wù)、市場(chǎng)運(yùn)作”的“康樂模式”。

自全省實(shí)施精準(zhǔn)扶貧專項(xiàng)貸款以來，康樂縣按照“企業(yè)統(tǒng)貸、企業(yè)統(tǒng)還、農(nóng)戶收益”的模式，直接帶動(dòng)貧困戶1226戶，貧困戶每戶年均增收4000元；以“訂單”形式開展飼料玉米種植，年種植“訂單玉米”2.3萬畝，帶動(dòng)農(nóng)戶17650戶，其中貧困戶9612戶。

目前，康樂縣肉牛羊交易暨冷鏈物流中心日均交易牛300頭以上、羊1000只以上，交易額達(dá)400多萬元，間接帶動(dòng)牛羊活畜交易、屠宰交易、運(yùn)輸?shù)绕渌?wù)人員1000多人。全縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)（場(chǎng)）示范帶動(dòng)全縣從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶達(dá)到46553戶，約占全縣農(nóng)戶總數(shù)的93％。

在品牌建設(shè)上，康樂縣以“清真、綠色、國際標(biāo)準(zhǔn)”為產(chǎn)品定位，以“全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營”為品質(zhì)保證，建立了一整套以屠宰加工、熟食品生產(chǎn)及冷鏈配送全覆蓋的質(zhì)量和食品安全管理體系。

在發(fā)展市場(chǎng)過程中，康樂縣鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)入流通領(lǐng)域，制定了康樂牛肉營銷店管理辦法、補(bǔ)貼購置冷藏車、對(duì)合作社進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)等措施，發(fā)展了一支300多人的專業(yè)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍；狠抓縣域外以“康美農(nóng)莊”“康樂牛肉”為主的餐飲連鎖店、專賣店建設(shè)，先后在蘭州、臨夏、鄭州、上海等地設(shè)立牛肉餐飲店、專賣店46家。（龍成）