廣西全州文橋鴨分布于全州縣的文橋鎮(zhèn)、廟頭鎮(zhèn)、黃沙河鎮(zhèn)、永歲鄉(xiāng)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，中心產(chǎn)區(qū)是文橋鎮(zhèn)，地理標(biāo)志保護(hù)面積為756.9平方公里。

全州文橋鴨，傳說是由文橋鎮(zhèn)本地一種“水鴨”的野鴨馴化演變而來。經(jīng)長(zhǎng)期馴化選育形成了全州文橋鴨，其飼養(yǎng)歷史達(dá)2000多年?！傲铝?，子鴨肉，炒苦瓜，漿血醋”的民俗古謠在全州代代口耳相傳。據(jù)考究，“醋血鴨”這道傳統(tǒng)名菜最早起源于晉代的全州縣文橋鎮(zhèn)，其所用鴨子就是全州文橋鴨。文橋人歷來用五花肉炒醋血鴨招待貴賓。2015年，全州文橋鴨獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

全州縣四面環(huán)山，形成獨(dú)特的嶺南亞熱帶氣候，氣候溫和，光照充足。產(chǎn)區(qū)內(nèi)各種池塘、水庫(kù)、溪澗交錯(cuò)，水資源豐富。優(yōu)越的氣候條件非常適合各種農(nóng)作物生長(zhǎng)，有利于鴨子的繁衍生息。文橋鴨以圈養(yǎng)和放養(yǎng)方式為主，育肥期飼料喂養(yǎng)當(dāng)?shù)氐挠衩住⒌竟?、米糠、青料等農(nóng)副產(chǎn)品。全州文橋鴨以體型小、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味美清純著稱。

近年來，全州縣文橋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，已成為全縣廣大農(nóng)戶增收新亮點(diǎn)。（王艷群 蘇家聯(lián)）