????“老楊啊，最近殺豬了吧，把你家豬肉給我留點！”

“沒有了哦，你說遲了，我家豬肉幾天前都已經(jīng)賣完了?！?/p>

“你養(yǎng)的7條大肥豬，這么快就賣完了啊，那你幫我打聽下其他人家還有沒有要賣的吧?！?/p>

“好，有了我打電話通知你”。?

近期，楊文才幾乎每天都能接到請他幫忙買豬肉的電話。楊文才是陜西省安康市平利縣正陽鎮(zhèn)南溪河村貧困戶，這兩年靠著發(fā)展養(yǎng)蜂、養(yǎng)豬脫了貧。之所以很多人打電話向他買肉，一方面他本身就是養(yǎng)豬大戶，還有個原因他是村里屠宰戶，哪家有豬要賣他比較清楚。

從楊文才處了解到，入冬后，正陽鎮(zhèn)就進入了生豬屠宰旺季，每天都要幫別人屠宰少則2頭、多至5到6頭豬。據(jù)他講，在正陽鎮(zhèn)，豬幾乎是家家戶戶必養(yǎng)的，飼養(yǎng)規(guī)模都在2到6頭，一般以6頭左右居多，自己吃兩頭，剩余的就賣錢，而且近兩年，全鎮(zhèn)養(yǎng)豬規(guī)模還在不斷增加，但肉的需求量也在不斷增加。特別是今年，鮮肉每斤賣上了35元的價格，每頭豬可以賣8000元左右，以前從來沒有賣到這么高，雖然價格貴，但仍然不好買，托他幫忙買豬肉的都是縣城里的親戚朋友，每年他城里的親戚朋友都會請他幫忙買肉，少則十幾斤多至200斤。他雖然可以利用在幫別人屠宰豬的時候搶先購買，但今年許多農(nóng)戶的豬在還沒屠宰的時候就被 “盯上”了。

正陽鎮(zhèn)的生態(tài)豬肉平均每斤高于市場價10元左右，為什么還要需要搶先預(yù)訂呢?

通過走訪得知，正陽鎮(zhèn)位于平利縣最南端，平均海拔1200米，這里的農(nóng)戶始終保持著傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式養(yǎng)豬，從來不喂飼料，喂的都是自家地里的青菜、玉米、蘿卜、土豆等作物，飲用的是高山泉水，純生態(tài)的綠色養(yǎng)殖方式，也有效的預(yù)防了各類疾病的發(fā)生，除了鎮(zhèn)上農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站做的防疫之外，從仔豬出生到出欄，幾乎不會再使用藥物，即使豬偶爾生病，也是用從山上采的中草藥治療。綠色健康的養(yǎng)殖方式，加上一年以上的飼養(yǎng)周期，使得正陽豬肉具有口感細(xì)軟、純香、肥而不膩等特點，同時也保證了豬肉綠色、健康。隨著人們的生活水平提高，對食品安全和品質(zhì)也愈加重視，正陽鎮(zhèn)的生態(tài)豬恰好迎合了廣大消費者的需求。但傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式也限制了發(fā)展規(guī)模的擴大，雖然全鎮(zhèn)養(yǎng)殖總量呈上升趨勢，但10頭以上的養(yǎng)殖大戶還占比不多。另一方面，正陽鎮(zhèn)黨委政府也將生態(tài)豬養(yǎng)殖作為脫貧致富的重要手段，積極通過消費扶貧、第一書記扶貧超市、網(wǎng)上直播等平臺不斷推介正陽鎮(zhèn)生態(tài)豬，打破“酒香也怕巷子深”的難題，使得正陽生態(tài)豬肉在全縣范圍內(nèi)也小有名氣。

好品質(zhì)加上好口碑，肉的總量又是有限，生態(tài)豬肉賣出“牛肉價”，自然也就在情理之中了。（?陳金山）