西林麻鴨產(chǎn)于百色市西林縣境內(nèi)的那勞鄉(xiāng)、普合鄉(xiāng)、足別鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理標(biāo)志保護(hù)面積3020平方公里。西林麻鴨因其母鴨全身羽毛呈麻斑點(diǎn)而得名，享有“廣西第一鴨”的美譽(yù)。

西林麻鴨有悠久的發(fā)展歷史。2006年考古發(fā)現(xiàn)，早在一萬多年前，西林馱娘江流域就有古人類活動(dòng)。他們學(xué)會(huì)稻作，用富余的糧食馴養(yǎng)野鴨變成家禽獲取食物，而稻田十分適宜于麻鴨的飼養(yǎng)與繁殖，經(jīng)過自然選擇和人為選育，不斷繁殖進(jìn)化延續(xù)至今，逐漸造就了今天西林麻鴨獨(dú)特品質(zhì)。西林自古就有殺麻鴨待客、往來贈(zèng)送麻鴨蛋的禮節(jié)。貴客來訪要?dú)⒙轼?，貴客離開要贈(zèng)送麻鴨蛋。2013年，“西林麻鴨”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。

西林縣屬水稻產(chǎn)區(qū)，水田面積近7萬畝，大小河流295條，水資源較豐富，境內(nèi)水面中的水草、昆蟲、魚蝦、蟹、螺和收割后的稻谷遺粒都是鴨的天然優(yōu)質(zhì)飼料。優(yōu)越的氣候條件為西林縣發(fā)展麻鴨產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。西林麻鴨以放養(yǎng)方式飼養(yǎng)，育肥期以當(dāng)?shù)氐挠衩住⒌竟鹊绒r(nóng)副產(chǎn)品為主要飼料原料，不使用人工添加劑。西林麻鴨皮下脂肪少，肉質(zhì)細(xì)嫩，清甜可口，白斬麻鴨是西林最出名的菜譜。

?近年來，當(dāng)?shù)卣畧?jiān)持把麻鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重點(diǎn)工作來抓，采用“公司+養(yǎng)鴨戶”發(fā)展模式，調(diào)優(yōu)畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成了以“基地育品牌、以品牌拓市場、以市場帶基地”的生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)發(fā)展之路。（王艷群 張勇）