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留住舌尖上的“兒時(shí)味道”

2025-05-30

老品種凝結(jié)著農(nóng)耕文明積淀的智慧，蘊(yùn)含著適合地方水土的優(yōu)異性狀和基因，是珍貴的種質(zhì)資源，既要做好保護(hù)傳承，同樣離不開(kāi)改良和創(chuàng)新。

以飲食文化交流促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步

2025-05-27

4月11日，在由青海省商務(wù)廳和國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)民族文化宮共同主辦的2025“美美與共”拉面訪談暨（美心）青?！凹已纭辈似繁本┦装l(fā)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一碗碗展現(xiàn)青藏高原飲食特色的青海拉面在此亮相，一個(gè)個(gè)展現(xiàn)青海各民族守望相助、青海多元文化融合的飲食故事娓娓道來(lái)。

給地方美食“立規(guī)定矩”可真不是“沒(méi)事找事”

2025-05-21

近日，江蘇省衛(wèi)生健康委官網(wǎng)發(fā)布通告，就黑蒜、雞糕、糯米藕3項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。筆者注意到，江蘇此舉并非個(gè)例。

河北石家莊市：食品智造有新味

2025-05-20

一粒黃豆搭上智能化“快車”，增添消費(fèi)者舌尖上的幸福；一盒酸奶添加專利菌群，憑自然健康品質(zhì)走紅市場(chǎng)……科技與美味的雙向奔赴，助推“石家莊味道”出圈。

“航天味道”為餐桌增色添香

2025-04-22

曾在中國(guó)空間站內(nèi)茁壯生長(zhǎng)的水稻品種“小薇”，已在懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)的漫山慢水小毛驢農(nóng)場(chǎng)生根發(fā)芽，繁育后代。目前，新一代“小薇”幼苗正在育苗期，預(yù)計(jì)5月將進(jìn)行插秧。

舌尖上的山海史詩(shī)——解碼泉州味蕾上的海洋文化基因

2025-04-18

作為宋元時(shí)期“東方第一大港”，泉州的海風(fēng)里浸潤(rùn)著千年商貿(mào)的咸鮮與異域香料的馥郁。這座古城不僅以紅磚古厝和千年海絲遺跡聞名，更以一碗碗浸潤(rùn)著咸鮮海風(fēng)的美食征服世界。