預(yù)制菜爭議發(fā)酵，餐館如何打消食客顧慮？

2025-09-17

近日，預(yù)制菜被推上輿論的風(fēng)口浪尖，并從線上爭議發(fā)酵到線下熱議，一些消費(fèi)者也反映就餐時(shí)吃到預(yù)制菜的問題。那么，什么才是預(yù)制菜？預(yù)制菜是否安全健康？餐館使用預(yù)制菜是否應(yīng)明示？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。

純牛奶禁用復(fù)原乳 對(duì)乳制品市場影響幾何？

2025-08-21

9月16日起，我國生產(chǎn)滅菌乳只能以生乳為原料，不再允許使用復(fù)原乳；使用復(fù)原乳生產(chǎn)的乳品不得標(biāo)注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，而將作為調(diào)制乳管理。

如何保障校園配餐首個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)有效落地？

2025-07-22

食品召回：難點(diǎn)透視與破局之路——從新規(guī)征求意見稿看食安防線加固

2025-09-30

現(xiàn)實(shí)生活中，不少人可能遇到過這樣的情況：明明買的是合格食品，卻因召回信息沒有看到誤食了問題產(chǎn)品。據(jù)了解，今年上半年，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬批次，其中對(duì)6.9萬批次不合格產(chǎn)品進(jìn)行下架、封存、召回。食品安全研究專家、中國人民大學(xué)孫娟娟研究員指出，消費(fèi)者對(duì)主動(dòng)召回公告的知曉度普遍偏低，這成為食品召回體系中的突出痛點(diǎn)。近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品召回管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），直指當(dāng)前食品召回領(lǐng)域的多重梗阻，為破解行業(yè)沉疴提供了制度藍(lán)本。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）問答

2025-09-26

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）問答

2025-09-26