青海加強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管

本報(bào)訊 中秋、國(guó)慶臨近，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)，開(kāi)展為期一個(gè)月的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，確保全省糕點(diǎn)食品源頭安全。

省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《青海省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于對(duì)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查的通知》，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照《食品安全法》《青海省食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查管理規(guī)定》等法律法規(guī)，對(duì)轄區(qū)糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)者落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報(bào)告、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、終產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)、監(jiān)督檢查和整改落實(shí)。

結(jié)合群眾投訴舉報(bào)，采取飛行檢查、體系檢查和隨機(jī)檢查等方式，多措并舉、監(jiān)檢結(jié)合，緊盯不合格食品處理及召回等制度落實(shí)情況；超范圍、超限量使用食品添加劑、使用過(guò)期原料和回收食品原料等食品生產(chǎn)違法行為，以及超過(guò)保質(zhì)期、回收糕點(diǎn)處置的管理制度執(zhí)行情況；生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備和工器具衛(wèi)生是否持續(xù)保持應(yīng)當(dāng)具備的環(huán)境條件，以及從業(yè)人員的健康管理狀況；食品包裝、標(biāo)志和食品貯存等，是否符合法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等四個(gè)方面，進(jìn)一步規(guī)范全省糕點(diǎn)食品生產(chǎn)主體加工行為。