近日，有千湖之省、魚米之鄉(xiāng)美譽(yù)的湖北省正式發(fā)布69道最具荊楚風(fēng)味的預(yù)制菜品，涵蓋了畜禽、水產(chǎn)、種植三大領(lǐng)域，以及即食、即熱、即烹等三大類型。

69道預(yù)制菜具有鮮明的荊楚特色，很多為國內(nèi)外公眾所熟知的荊楚美食。在即食類預(yù)制菜中，有周黑鴨鎖鮮裝、新農(nóng)牛肉等；在即熱類預(yù)制菜中，有洪湖藕湯、碗裝蟠龍菜等；在即烹類型的預(yù)制菜中，有黃燜肉丸、功夫白切雞等。

“湖北正利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)多樣、產(chǎn)品特色鮮明的優(yōu)勢，因地制宜、因時制宜、因人制宜，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈的有效手段，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長項克強(qiáng)表示，“此次發(fā)布的69道預(yù)制菜正是發(fā)揮湖北獨特資源稟賦優(yōu)勢，從源頭培育高品質(zhì)食材，進(jìn)而推出的具有湖北特色的預(yù)制菜產(chǎn)品。”

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院水生生物研究所、湖北省農(nóng)科院等眾多科研院所專家學(xué)者代表參與了發(fā)布和品鑒。武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁說：“為了實現(xiàn)預(yù)制菜更好地發(fā)展，武漢餐飲業(yè)正在加大從事預(yù)制菜行業(yè)的專業(yè)人才培訓(xùn)，從供給側(cè)源頭保證消費者健康，讓廣大消費者在食用預(yù)制菜時吃出美味和健康?！?/p>

發(fā)布會上，中百集團(tuán)與豐聯(lián)佳沃、東南醇、老家味道等預(yù)制菜頭部企業(yè)簽訂合作協(xié)議，30多個預(yù)制菜單品零門檻進(jìn)入中百集團(tuán)旗下各大賣場銷售。（李麗）