湖北擇優(yōu)發(fā)布69道最具荊楚風味的預制菜

近日，有千湖之省、魚米之鄉(xiāng)美譽的湖北省正式發(fā)布69道最具荊楚風味的預制菜品，涵蓋了畜禽、水產、種植三大領域，以及即食、即熱、即烹等三大類型。

69道預制菜具有鮮明的荊楚特色，很多為國內外公眾所熟知的荊楚美食。在即食類預制菜中，有周黑鴨鎖鮮裝、新農牛肉等；在即熱類預制菜中，有洪湖藕湯、碗裝蟠龍菜等；在即烹類型的預制菜中，有黃燜肉丸、功夫白切雞等。

“湖北正利用農業(yè)產業(yè)業(yè)態(tài)多樣、產品特色鮮明的優(yōu)勢，因地制宜、因時制宜、因人制宜，把預制菜產業(yè)作為延伸農產品產業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈的有效手段，實現一二三產業(yè)融合發(fā)展?！焙笔∞r業(yè)事業(yè)發(fā)展中心主任、省農業(yè)農村廳副廳長項克強表示，“此次發(fā)布的69道預制菜正是發(fā)揮湖北獨特資源稟賦優(yōu)勢，從源頭培育高品質食材，進而推出的具有湖北特色的預制菜產品?！?/p>

華中農業(yè)大學、中國科學院水生生物研究所、湖北省農科院等眾多科研院所專家學者代表參與了發(fā)布和品鑒。武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁說：“為了實現預制菜更好地發(fā)展，武漢餐飲業(yè)正在加大從事預制菜行業(yè)的專業(yè)人才培訓，從供給側源頭保證消費者健康，讓廣大消費者在食用預制菜時吃出美味和健康?！?/p>

發(fā)布會上，中百集團與豐聯佳沃、東南醇、老家味道等預制菜頭部企業(yè)簽訂合作協(xié)議，30多個預制菜單品零門檻進入中百集團旗下各大賣場銷售。（李麗）