2025年中國工程院工程科技學術研討會暨第十二屆食品科學國際年會在長沙召開

中國食品安全網(wǎng)訊 （黃綠紅 記者 陳賽） 2025年8月9-10日，2025年中國工程院工程科技學術研討會暨第十二屆食品科學國際年會—“推進美麗鄉(xiāng)村建設-加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運產(chǎn)業(yè)發(fā)展”在湖南長沙順利召開。本次大會由中國工程院（環(huán)境與輕紡工程學部）主辦。湖南省農(nóng)業(yè)科學院、北京食品科學研究院、岳麓山工業(yè)創(chuàng)新中心承辦。國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國際谷物科技協(xié)會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、中國食品雜志社、中國工程科技發(fā)展戰(zhàn)略湖南研究院、湖南大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、中南林業(yè)科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫(yī)藥大學、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院協(xié)辦。

圖為大會主席單楊研究員在作報告

中國工程院環(huán)境與輕紡工程學部主任、清華大學賀克斌教授和國際食品科技聯(lián)盟主席Samuel Godefroy教授在開幕式上致辭，湖南省農(nóng)業(yè)科學院、洞庭實驗室主任單楊研究員主持開幕式，湖南省副省長李建中出席會議。第十四屆全國政協(xié)委員、科學技術部原副部長李萌，第十四屆全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長馬有祥，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國農(nóng)村技術開發(fā)中心主任孫傳范，湖南省農(nóng)業(yè)科學院黨委書記、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記柏連陽在開幕式上做重要發(fā)言，中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學孫寶國教授、國家食品安全風險評估中心主任李寧研究員、湖南省科學技術廳黨組書記李志堅、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳祝云武副廳長等領導和嘉賓參加會議。

此次研討會以“推進美麗鄉(xiāng)村建設、加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，設置了48個會場，500余席報告，邀請了中國工程院、新西蘭皇家科學院、馬來西亞科學院、國際食品科學院等國內(nèi)外院士以及來自美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、新加坡、馬來西亞等國內(nèi)外知名專家學者參加研討，圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運現(xiàn)代化、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑、營養(yǎng)安全評估與干預策略、食品科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化、食品安全管理體系構建等關鍵議題，共同探討農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運及食品產(chǎn)業(yè)的技術創(chuàng)新和未來發(fā)展戰(zhàn)略。

（APPS）創(chuàng)刊并與國際食品科技聯(lián)盟簽約

大會同期舉行了湖南省農(nóng)業(yè)科學院創(chuàng)辦的英文刊Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage 》（APPS）的創(chuàng)刊儀式，以及與國際食品科技聯(lián)盟的簽約儀式。APPS由湖南省農(nóng)業(yè)科學院主辦，單楊院士擔任主編，旨在為農(nóng)產(chǎn)品加工科學和儲運技術的前沿研究提供高質(zhì)量交流平臺，打造農(nóng)業(yè)領域國際一流的學術期刊。此次簽約意味著國內(nèi)食品科學期刊加速融入全球?qū)W術體系，有助于提升中國食品科技的國際影響力和學術權威性，強化了中國食品科學界與國際前沿的接軌，對于推動國內(nèi)外學者在食品安全、加工技術等領域的深度交流有極大的促進作用。

為了洞察行業(yè)最新趨勢，推動食品科學領域的創(chuàng)新與進步，本次會議開展了“食品科學領域十大熱點科技問題”征集活動。開幕式上，由中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學孫寶國教授和新西蘭奧克蘭大學Geoffrey Waterhouse 教授親自進行發(fā)布。2025年“食品科學領域十大熱點科技問題”涉及人工智能技術、食品營養(yǎng)數(shù)字化、食藥同源功能性食品、老年食品、可持續(xù)食品包裝材料、腸道菌群、食品非熱加工、食品加工副產(chǎn)物、微生物工廠高效合成、微塑料及復合污染物共十大方面。

本次會議緊跟時代命題，聚焦農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和食品科學技術與產(chǎn)業(yè)問題，立足國家戰(zhàn)略需求，回應時代發(fā)展挑戰(zhàn)，既是一次科技的盛會，也是一場科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度對話。