6月5日，中國調(diào)味品協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、安琪酵母股份專家組到貴州省調(diào)研酸湯產(chǎn)業(yè)標準體系建設(shè)情況。貴州省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)管局、省衛(wèi)生健康委、貴州大學(xué)、凱里學(xué)院、省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院、省食品檢驗檢測院，省酸湯產(chǎn)業(yè)協(xié)會、南山婆、玉夢、亮歡寨、美之選食品有關(guān)負責人參加調(diào)研。

調(diào)研座談會上，廳食品工業(yè)處、有關(guān)單位、科研專家、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表圍繞貴州省酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、科研創(chuàng)新、標準體系建設(shè)、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營等方面向調(diào)研組作深入介紹。中國調(diào)味品協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、安琪酵母股份有關(guān)專家結(jié)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢，國家標準、行業(yè)標準、團體標準體系建設(shè)，企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)運用等作交流分享，對貴州省推進酸湯產(chǎn)業(yè)標準化體系建設(shè)提出針對性指導(dǎo)意見。

調(diào)研座談強調(diào)，各部門要深刻認識健全酸湯產(chǎn)業(yè)標準體系的重要意義，要搶抓國家對培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品、地方特色食品產(chǎn)業(yè)的重大政策機遇，進一步健全產(chǎn)業(yè)標準體系，制定擁有產(chǎn)業(yè)規(guī)則話語權(quán)的標準體系，促進科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化成發(fā)展生產(chǎn)力；要形成合力啟動標準體系建設(shè)，要契合酸湯產(chǎn)品市場消費革新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，充分整合政府、研究機構(gòu)、檢驗檢測、行業(yè)企業(yè)等方面資源，加快向國家標準、行業(yè)標準主管部門提出立項申請，進一步形成合力健全完善國家標準、行業(yè)標準體系，為行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定標準支撐基礎(chǔ)；要充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，要積極引導(dǎo)全省酸湯企業(yè)參與標準體系的制(修）訂工作，全力將酸湯生產(chǎn)實際經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為標準規(guī)范，提升標準化生產(chǎn)管理水平，以標準引領(lǐng)組織生產(chǎn)，促進大中小微企業(yè)改進生產(chǎn)工藝，提高標準執(zhí)行率，提升產(chǎn)品市場競爭力。

會后，調(diào)研專家組一行深入到安順市南山婆集團考察，詳細了解企業(yè)酸湯系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝、原材料保障、現(xiàn)代化生產(chǎn)組織等實際情況，專家組對企業(yè)參與行業(yè)標準體系建設(shè)作出的貢獻給予充分肯定，鼓勵企業(yè)充分發(fā)揮行業(yè)龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，持續(xù)搶抓特色食品、健康食品消費升級趨勢，筑牢行業(yè)標準規(guī)范體系，助力形成新質(zhì)生產(chǎn)力，為推進酸湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動酸湯產(chǎn)品走出貴州、走遍全國、走向世界作出新貢獻。（王武）