壯家人喜好酸食。炎炎夏日，一道清酸脆口、鮮香味醇的酸菜是開(kāi)胃首選。

在崇左，“保安酸菜”以味純、味香、脆爽小有名氣，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。這個(gè)產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展壯大？怎樣才能讓更多人品嘗到壯家風(fēng)味？今年以來(lái)，廣西崇左市江州區(qū)圍繞“一村一品一特色”，補(bǔ)齊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加工鏈條，以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化為路徑，有效壯大新型農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)，做強(qiáng)“酸”產(chǎn)業(yè)，探索出了一條邊疆民族地區(qū)黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)振興的新路子。

整合資源：壯大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

“過(guò)去，村里家家戶戶腌制酸菜，但各做各的，小打小鬧、不成規(guī)模。誰(shuí)能想到大家抱團(tuán)發(fā)展，現(xiàn)在不僅有了現(xiàn)代化的酸菜加工廠，還把我們本地酸菜品牌打得更響！”江州鎮(zhèn)保安村黨總支部書(shū)記王育敏深有感慨。

江州鎮(zhèn)群眾腌制酸菜已有上百年歷史，素有“酸菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。如何借力傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，整合區(qū)域內(nèi)各方資源，發(fā)揮聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，讓壯家酸菜從家庭走向市場(chǎng)，真正讓群眾得到實(shí)惠？

江州區(qū)以“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+集體經(jīng)濟(jì)公司+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式推動(dòng)酸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由鎮(zhèn)政府牽頭成立酸菜產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟，保安、板崇、那么等5個(gè)村抱團(tuán)發(fā)展，聯(lián)合組建村集體經(jīng)濟(jì)公司，通過(guò)資產(chǎn)、資金入股的形式，與保安酸菜加工廠開(kāi)展合作。江州鎮(zhèn)保安村將閑置的村小學(xué)舊址作為酸菜加工廠場(chǎng)地，板崇、那么村等利用上級(jí)扶持集體經(jīng)濟(jì)資金入股保安酸菜加工廠。各村黨組織引導(dǎo)農(nóng)戶擴(kuò)大蔬菜種植規(guī)模，企業(yè)與各村、農(nóng)戶建立購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，企業(yè)負(fù)責(zé)回購(gòu)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入由企業(yè)給各村集體經(jīng)濟(jì)分紅，合作共贏。由產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟統(tǒng)領(lǐng)各方資產(chǎn)、資金、技術(shù)等，制定合作發(fā)展議事制度，明確各方責(zé)任，調(diào)動(dòng)群眾參與積極性，讓村民深度參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

嚴(yán)控品質(zhì)：助力“酸”產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

雖然江州群眾制作酸菜由來(lái)以久，但是各家各戶小作坊經(jīng)營(yíng)，加工設(shè)備簡(jiǎn)陋、品質(zhì)穩(wěn)定性難以保障。

從有產(chǎn)品到有品質(zhì)，如何讓群眾吃上安心、放心酸菜？

“在設(shè)備方面，投入五百多萬(wàn)元，建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化原料車(chē)間、生產(chǎn)腌制車(chē)間、包裝車(chē)間、產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)，配備智能化殺菌消毒設(shè)備。在標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室里，我們聘請(qǐng)科研人員對(duì)酸菜配比進(jìn)行了上百次的測(cè)試研究，研制出酸菜腌制口感佳、品質(zhì)穩(wěn)定的放心食品?！苯萱?zhèn)保安酸菜廠負(fù)責(zé)人劉旭寶說(shuō)。

在酸菜產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟的引領(lǐng)帶動(dòng)下，酸菜加工廠在標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化生產(chǎn)的同時(shí)，以嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食品生產(chǎn)流程，成功申請(qǐng)QS產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，成為江州區(qū)百年傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)第一家獲得QS認(rèn)證的酸菜加工廠，實(shí)現(xiàn)了“酸”產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)。

從有名氣到成品牌，如何讓“酸”產(chǎn)業(yè)帶富路越走越寬？

圍繞駱越好禮“保安酸菜”品牌，黨建聯(lián)盟引領(lǐng)酸菜走精品路線，邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行商標(biāo)設(shè)計(jì)、無(wú)菌包裝、禮盒升級(jí)等，改變了過(guò)去酸菜僅在集鎮(zhèn)散賣(mài)的歷史。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)，協(xié)助“江州酸菜”申報(bào)“地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“綠色食品”。加大研制香辣、麻辣等多種口感酸菜，豐富產(chǎn)品品種，積極謀求與大型食品加工企業(yè)的深度合作等，進(jìn)入批量訂單時(shí)代。除了線下訂單，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅主播、青創(chuàng)達(dá)人等靈活利用各種新媒體平臺(tái)為酸菜插上了“電商”翅膀，讓保安酸菜遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。

“以前我們江州酸菜大多是在集鎮(zhèn)上賣(mài)，現(xiàn)在上了電商，幾大直播帶貨平臺(tái)成績(jī)亮眼，每月可賣(mài)出25萬(wàn)—30萬(wàn)公斤，月銷(xiāo)售額300多萬(wàn)元，這是以前想都不敢想的。”劉旭寶介紹。

規(guī)模發(fā)展：聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)提升效益

每天清晨，保安村叫豆屯黨支部書(shū)記、酸菜技藝傳承人龐世玲習(xí)慣性地在自家庭院轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，查看菜缸腌制酸菜情況，聞著陣陣酸香，心里滿是期待。

酸菜廠引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，群眾則發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，通過(guò)自家腌制酸菜讓腰包鼓起來(lái)?！凹依锓N了5畝多肉芥菜，每年收入13萬(wàn)元左右?，F(xiàn)在村里有了酸菜廠，群眾可以在酸菜廠務(wù)工，離家近，每天工錢(qián)120元。酸菜產(chǎn)業(yè)前景不錯(cuò)，我打算再擴(kuò)種幾畝！”保安村群眾劉世賢樂(lè)呵呵地說(shuō)。

“為了讓更多群眾參與進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，我們發(fā)揮基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，由黨員中心戶帶頭發(fā)展，動(dòng)員群眾進(jìn)行土地整合，把丟荒的土地利用起來(lái)，實(shí)現(xiàn)酸菜產(chǎn)業(yè)和甘蔗產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)發(fā)展?！苯輩^(qū)委常委、組織部部長(zhǎng)左濤介紹。

僅保安村集體經(jīng)濟(jì)合作社就發(fā)展70多畝菜稻螺生態(tài)種養(yǎng)殖基地。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，還經(jīng)常邀請(qǐng)廣西農(nóng)科院蔬菜研究所技術(shù)員、科技特派員等到村里來(lái)傳授蔬菜種植和預(yù)防病蟲(chóng)害、田間管理等經(jīng)驗(yàn)，幫助群眾壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，江州鎮(zhèn)80多戶群眾種植了400多畝肉芥菜（酸菜原材料）。

村集體有分紅，群眾增收拓富路。下一步，該區(qū)將聚焦“酸”產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)做強(qiáng)酸豆角、酸筍等農(nóng)產(chǎn)品延伸加工，不斷豐富產(chǎn)品品種，以質(zhì)量贏信譽(yù)，以品質(zhì)贏未來(lái)，讓產(chǎn)業(yè)“酸”文章壯大村集體經(jīng)濟(jì)，書(shū)寫(xiě)新時(shí)代農(nóng)民“甜”生活，奏響鄉(xiāng)村致富曲。

“強(qiáng)化黨建引領(lǐng)，提升基層黨組織戰(zhàn)斗力，激發(fā)各基層主體活力，通過(guò)組織融合、陣地統(tǒng)合、力量聚合的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)勁動(dòng)力！”江州區(qū)委書(shū)記、中泰產(chǎn)業(yè)園（市城市工業(yè)區(qū)）黨工委書(shū)記梁金昌說(shuō)。（陳明桂 蘇曉霞）