8月23日，福建省莆田鹽場工人伴著落日余暉在鹽池勞作。莆田鹽場采用日曬制鹽法，純手工曬鹽，鹽場面積近10萬公畝，年產海鹽約9萬噸，占福建省海鹽總產量的三分之一。據史載，莆田鹽場自元代即置場產鹽，迄今已有700多年的鹽業(yè)生產史。納潮、制鹵、扒鹽、歸坨、趕混……每一步工序都凝聚著一代代鹽工的智慧。（呂明/攝）
福建莆田鹽場的古法曬鹽
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