為進一步加強對食品安全工作的管理，提升食堂從業(yè)人員的安全責(zé)任意識，有效預(yù)防群體性飲食衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，日前，銅川市新區(qū)裕豐園幼兒園組織廚房從業(yè)人員進行食品安全知識專題培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，該園保育主任劉紅英從食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品留樣、成品、半成品分開存放、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生等方面對食堂人員進行了培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)活動，進一步提高了該園食堂人員的食品安全知識水平，使他們認識到了食品安全的重要性，更好地推進了該園食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范地開展，從而為幼兒的健康成長提供更加有力的后勤保障。（李陽）
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