軟籽石榴會(huì)是下一個(gè)“陽(yáng)光玫瑰”？

白露將至，秋季的代表性水果之一石榴也開始上市了。近些年，以突尼斯軟籽石榴為代表的軟籽石榴主導(dǎo)市場(chǎng)，硬籽石榴幾乎出局。但隨著軟籽石榴種植面積逐漸擴(kuò)大，價(jià)格也逐年下降，有人說，軟籽石榴將會(huì)成為下一個(gè)“陽(yáng)光玫瑰”。

“超甜軟籽石榴，十塊錢三個(gè)”，在新街口一家街邊小水果店門口，喇叭循環(huán)播放著石榴特價(jià)的消息，旁邊擺著的石榴，雖然個(gè)頭中等偏小，但飽滿新鮮，老板現(xiàn)場(chǎng)剝開的樣品，也鮮紅多汁。石榴剛上市不久就這么便宜嗎？老板告訴記者，南京市場(chǎng)上約兩周前開始有石榴賣，剛上市時(shí)價(jià)格就不高，最近更便宜了。

在盒馬鮮生，4粒裝共1.4kg的突尼斯軟籽石榴售價(jià)19.9元，個(gè)頭比街邊水果店大了不少，相當(dāng)于10元兩個(gè)，約7元一斤。而盒馬APP的價(jià)格趨勢(shì)圖顯示，這款石榴已經(jīng)比8月中旬初上市時(shí)便宜了12元。

在南京眾彩水果市場(chǎng)，石榴也是從8月中旬開始批量到貨，9月1日石榴批發(fā)價(jià)最低為3元一斤，最高為6.5元一斤，均價(jià)為4.75元一斤，比8月中旬略有下降。一名水果批發(fā)商告訴記者，如今突尼斯軟籽石榴是市場(chǎng)主流，在多地均有規(guī)模種植，最早上市的這一批產(chǎn)自四川會(huì)理，接下來還會(huì)有云南、陜西等地的軟籽石榴陸續(xù)上市，價(jià)格有望繼續(xù)下降。

突尼斯軟籽石榴在國(guó)內(nèi)推廣種植不過20多年，與其對(duì)應(yīng)的，就是傳統(tǒng)的硬籽石榴。突尼斯軟籽石榴個(gè)大皮薄、甘甜多汁，而且籽粒軟化可以嚼碎直接咽下，而硬籽石榴則多數(shù)在甜味之中略帶酸澀，且籽粒堅(jiān)硬硌牙，這就難怪它會(huì)被軟籽石榴所取代了。但就像陽(yáng)光玫瑰“輸”在純甜不酸一樣，也有人喜歡“童年記憶”里硬籽石榴酸甜可口的風(fēng)味。主流市場(chǎng)上很難買到硬籽石榴，但一些電商平臺(tái)上，主打“老樹硬籽石榴”的店鋪銷量相當(dāng)不錯(cuò)。那么，軟籽石榴會(huì)像陽(yáng)光玫瑰一樣“過氣”嗎？從目前主流市場(chǎng)反饋來看，軟籽石榴的接受度還是比硬籽石榴高得多，盡管隨著軟籽石榴的種植面積擴(kuò)大，價(jià)格逐漸下降，但它食用時(shí)不硌牙，只會(huì)隨著性價(jià)比增高成為越來越大眾的水果。

你可能會(huì)問了，有硬籽石榴，有軟籽石榴，為什么就沒有無籽石榴？這是因?yàn)槭窆┪覀兪秤玫牟糠植皇枪舛峭夥N皮，如果培育出沒有種子的石榴，那我們吃的那層甜美多汁的外種皮也就沒有了。另外，石榴籽不僅富含膳食纖維，還含有抗氧化物，都是對(duì)身體有益的成分，所以下次吃軟籽石榴的時(shí)候，就不要嫌棄它“渣渣”的部分了，可以一起吃下去。（劉麗媛）