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永輝超市“農(nóng)改超” 從源頭抓食品安全

2020-08-12 09:21來源:農(nóng)民日報 編輯:楊庭聿

作為福建省首批“農(nóng)改超”試點,永輝“農(nóng)改超”生鮮超市環(huán)境整潔、交易透明,建立了檢驗檢測體系,做到采購環(huán)節(jié)可追溯。通過“農(nóng)改超”模式,讓百姓真正買到“放心肉”“放心菜”。

據(jù)了解,“農(nóng)改超”模式推動食品安全從源頭端抓起。永輝超市供應(yīng)鏈在全國建立了數(shù)十個農(nóng)超對接基地,產(chǎn)地直采模式提供占比70%的農(nóng)產(chǎn)品,帶動種植面積超30萬畝,直接和間接帶動農(nóng)戶逾10萬戶。通過建設(shè)標準化生產(chǎn)流程,建立產(chǎn)地快檢實驗室等,落實農(nóng)戶在種植養(yǎng)殖、施肥、用藥環(huán)節(jié)的科學(xué)意識。

為在食品安全上與時俱進,永輝超市利用信息化技術(shù),打造了檢驗檢測追溯的“食品安全云網(wǎng)”平臺,從2017年到2019年,食用農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率由97.23%提高為98.58%。

永輝超市在供應(yīng)鏈的源頭端共推進建設(shè)了230個食品安全快速檢測站點,覆蓋27個省份,每天檢測4300個批次左右,一年檢測超百萬批次生鮮農(nóng)產(chǎn)品,檢測項目涵蓋了農(nóng)殘、獸殘、瘦肉精、重金屬等。

食品安全云網(wǎng)通過分布在全供應(yīng)鏈體系環(huán)節(jié)上的檢測實驗室,將檢驗檢測信息、追溯信息、供應(yīng)商信息、證件信息、訂單信息等進行關(guān)聯(lián)追溯,讓商品的信息流從產(chǎn)地端、生產(chǎn)加工端、物流端、門店端統(tǒng)一關(guān)聯(lián)串接,形成最終的追溯溯源信息鏈條。在門店端,通過云網(wǎng)對散裝農(nóng)產(chǎn)品賦碼,消費者可隨時掃碼對應(yīng)商品的標簽標識,查看檢測信息、追溯信息等。