中國食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）近兩年，隨著全民消費升級以及健康消費觀念的增強，有助于提高人體免疫力的高蛋白飲食備受追捧，乳制品成為越來越多人的生活必需品。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，2019年中國乳制品消費市場規(guī)模達到4196.3億元，并預測未來五年我國乳制品市場依然保持穩(wěn)定發(fā)展，至2024年我國乳制品市場消費規(guī)?；?qū)⑼黄?500億元。尤其是口感更好、營養(yǎng)更豐富的低溫奶，備受市場歡迎，其中巴氏奶市場規(guī)模2019年就已達到343億元，預計2018-2024年復合增速8.9%，高于常溫奶4.2%，成為乳品領域不可忽視的品類。

其實，相較常溫奶，低溫巴氏奶是以巴氏消毒法（在72-90℃的條件下加熱10-15s）進行滅菌處理的液體奶，能最大限度保留鮮奶中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，相較高溫滅菌奶，營養(yǎng)更豐富。尤其當下，消費者對飲食健康極重視，所以低溫巴氏奶憑借“新鮮、營養(yǎng)、保留活性因子”等特點成為消費者的心頭好。

不過，低溫巴氏奶雖然極具市場潛力，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。保質(zhì)期短，對奶源布局、冷鏈運輸和渠道布局等要求高，這就決定了目前低溫鮮奶消費主要集中在一、二線城市，面對三、四線城市的消費者需求很難觸達，然而配送時間長、價格也相對要高也是低溫奶亟待解決的痛點之一。

為了改善低溫鮮奶發(fā)展現(xiàn)狀，推動鮮奶市場規(guī)模的有序擴大，京東聯(lián)合新希望乳業(yè)打造了一款定制鮮奶品牌——京覓鮮奶，以靠譜優(yōu)質(zhì)奶源、冷鏈物流技術，為消費者持續(xù)提供高性價比的營養(yǎng)低溫奶。

鮮牛乳

為解決消費者購買低溫奶的幾大痛點，京東生鮮與國內(nèi)知名乳業(yè)品牌新希望合作。在奶源方面，實現(xiàn)全國11座奶源基地、11個直屬牧場、15萬頭奶牛，最高可實現(xiàn)每年40余萬噸的奶量供給，保障消費者的日常所需。在品質(zhì)方面，除常規(guī)的進廠檢測及成品出廠檢測環(huán)節(jié)外，京覓鮮奶為保障品質(zhì)的新鮮度，特別設立了“一南一北”兩大巴氏殺菌生產(chǎn)線，分別位于河北和杭州，既保持了鮮奶的良好風味，還能最大限度地保護奶中諸如維生素、鐵蛋白、免疫球蛋白等活性營養(yǎng)物質(zhì)，多道檢驗也實現(xiàn)了京覓鮮奶的雙倍安全。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格把關是京覓鮮奶品質(zhì)安全的保證。然而，依托京東全程冷鏈運輸則讓全國范圍內(nèi)用戶享用低溫鮮奶成為可能。截至目前，京東物流已在全國運營87個溫控冷鏈倉庫，冷鏈運輸網(wǎng)絡覆蓋31個省份，通過端到端的智能溫控平臺與自動化冷鏈分揀中心，為京覓鮮奶的全國運輸提供了冷鏈支持。

鮮牛乳

而且相較正常鮮奶，京覓鮮奶的運輸速度優(yōu)勢也極為明顯，消費者上午11點之前下單當天就能品嘗到新鮮的牛奶，即便是11點之后下單也可以在次日早餐時享受到京覓鮮奶的美味。

品質(zhì)與服務讓京覓鮮奶可以在保證新鮮度的前提下，每100ml蘊含3.2g的優(yōu)質(zhì)乳蛋白，目前京覓鮮奶已經(jīng)在京東線上、線下全渠道發(fā)售。消費者除了可以通過京東APP下單外，在七鮮超市以及1號會員店等渠道也可以買到。后續(xù)，京覓鮮奶還會針對不同消費者需求上線新產(chǎn)品，圍繞低脂進行新品研發(fā)，不斷滿足消費者的不同需求。